大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克tvb now,tvbnow,bttvb2 J' R( o% i: [# V. R
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
3 q7 y5 N# ?7 _ |. v; W( Z+ ?) _www.tvboxnow.com 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]' a3 _, _5 H6 R$ r/ f" _
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 G3 C5 `- o. w x/ |
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
6 E/ n- }" ~. T% }4 h 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
1 J3 z h6 ^6 ?; W+ T0 qwww.tvboxnow.com 小叮咛
/ W, A2 b' A* d0 S) I3 T3 }$ ~公仔箱論壇 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。公仔箱論壇* a C/ @" Z( d) u$ t! f
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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