[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
; E% m* f. @7 G( L' B3 v+ Z9 n熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
; g( K' k- F! h, a" d純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。tvb now,tvbnow,bttvb, _7 r" z* U6 i7 l# d
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。www.tvboxnow.com4 Y, v  J4 g" B- ]( J& z

3 k" F, L$ Z+ d) u2 o" r虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
- Q+ u9 t: `$ ~% O# Ywww.tvboxnow.com有機會希望能夠試試看tvb now,tvbnow,bttvb: x/ y- U, Y$ e4 u* h1 e5 m
感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友
* d6 j  b4 Y7 F/ ^來台灣不吃虱目魚就太可惜了tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 d" A2 n3 i" }8 w4 r0 D
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
3 r3 X. O! S+ K+ f/ A# r8 Utvb now,tvbnow,bttvb真的只有在台南才吃的到

fulbright

' {  }: v( o2 i1 e. f' M9 m
. m* N" d( i: T. Ntvb now,tvbnow,bttvb好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐