三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？
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5 ]4 c$ d6 o1 J2 ntvb now,tvbnow,bttvb熱吃至冷 高吃至低 " N- W7 K( I6 M3 W
「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒: P! i9 l( X: x9 z( B% j8 o
6 ]$ Q) ?1 \, }) r+ Y. Y U# ]/ e" q! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # `" ?( o2 [) [8 h/ p% h: s
■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。9 Z9 q7 N0 N& m5 {; @7 w" V/ P: d7 {
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9 i$ }' u' N; j$ k" I9 n■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。
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9 @: ^9 w# f4 \, i# k" hwww.tvboxnow.com三文魚扒作餡料tvb now,tvbnow,bttvb! L+ W! e5 _6 E6 k
+ D( F) E# n: C% k( X9 T0 p公仔箱論壇■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138
2 y5 w: W- Y0 o- ?2 |8 }: d; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W$ O; j, o; c/ {5 q新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。 www.tvboxnow.com9 R! _, v6 q9 U, E) g v
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& ` r4 H6 |7 l+ ]5 T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ The Ultimate54 Burger$168www.tvboxnow.com4 x& V G: w" O; }3 v' i) Z6 Q9 r
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6 o! | Y2 P) xwww.tvboxnow.com■素菜漢堡$138& ]. r) t6 \' P
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■三文魚扒三文治$138
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+ I O. e" v7 ^% M, Q* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138
. x+ X( f: y0 L4 N( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; h6 p3 k- n2 a
! j8 D1 V, \- X2 A6 {/ x j5 Xwww.tvboxnow.com■藍芝士牛肉漢堡，$148/8oztvb now,tvbnow,bttvb; W' l+ X! Z" k& S
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B" h# X; J! R+ Stvb now,tvbnow,bttvb■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。
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: H6 P% k. L- I2 _' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。8 v, j' |9 O- p$ ^' ^# ~2 {
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$ I0 {) O+ w0 c$ _9 S' B! B■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。
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Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)tvb now,tvbnow,bttvb: u5 [; Z k6 I I
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穿窿熱狗不漏汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 b9 M1 d/ V7 K
1 ]8 S+ [% A& }' M& c- j( O■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。
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; q @7 v: Q4 Q1 o* V9 V「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
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; _" p: o8 u% G9 P1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b3 R- P D7 A1 b1 Z& V公仔箱論壇■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。
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3 q$ ]. @, t! T: {! i H0 d: ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 A6 z% \- D; M" u5 b/ o U l
西多士堅持煎六邊
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■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。4 g' |' T1 f8 w: A! b- y' x
( d6 A, B* ~9 w d. hwww.tvboxnow.com以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」 公仔箱論壇; S9 Z5 Q% K% |# @' w S* r
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■雞批浮台$32tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ J" E; w: g8 ^7 P3 ~
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4 P d* q6 n; ywww.tvboxnow.com■喜喜特色熱狗$15
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■黑白多士$184 g* Y, x6 T4 E! }9 G) N7 L4 S
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■蛋撻和雞批都做成迷你狀，迷你撻套餐配熱飲$23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b$ \" F4 r4 l7 P2 X* A
$ \3 F5 U& z8 h) q& F9 i2 V p; T3 o: j! lwww.tvboxnow.com喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)www.tvboxnow.com$ g7 `9 n, v: I% {, G! E G
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+ f1 W @7 Q) B8 D■十分三文治足足有 50厘米高，$518，供應期至 2月 28日。 |
發表於 2011-1-23 05:38 AM
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發表於 2011-1-23 04:17 PM
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