菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ 7 J8 F7 P- ^: [4 {
+ h" q7 ]' T4 [6 f+ S' J: @tvb now,tvbnow,bttvb制材料(三人份) www.tvboxnow.com3 O0 X8 Q+ f r" V% B9 u
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) www.tvboxnow.com8 F& C0 h) @3 B+ `% L$ r
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) www.tvboxnow.com9 X. z) o p: R8 E, z1 ?7 j
做法：
" r( @' w; X. U; K! V4 ^1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
0 t& B* Q H9 x/ ~& L9 Y' F& t$ k公仔箱論壇2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 tvb now,tvbnow,bttvb! i# p B ?8 ?9 b& B* J3 W
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
$ W# i& I3 X3 a" Y0 A( x' ]4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 / o2 q; r# }" T. d% `
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 , r4 \# }% z9 @: b6 v5 Q" F
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 # w! W! f2 C0 c/ P4 L, `( o9 T1 U
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2 i! n2 z1 c1 E6 t公仔箱論壇1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
- q0 M. P* ?- d9 f2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
' |) l2 M. ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
( e1 V4 { f6 k" j, fwww.tvboxnow.com4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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