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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
* G, \( n# \7 e2 N, j8 h; W公仔箱論壇每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
; @" M7 W) w4 P6 G' @# x9 F0 ftvb now,tvbnow,bttvb岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
0 W7 i/ |* V Y F: d/ I+ Iwww.tvboxnow.com始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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# s f( n, v0 V R- e; s U' b这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
* ]+ j1 _, s3 W( v1 O公仔箱論壇下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]www.tvboxnow.com* x6 p. }$ F& x
胶鱼 3只 [小]
% \4 C+ r/ }- Q3 K8 c' N8 F+ b花肉 80gm [剁幼碎]
/ X) I2 `8 s' ]$ U青葱 1 根 [剁碎]
; E5 t4 c7 {, `: ltvb now,tvbnow,bttvb梅香咸鱼 2cm [剁碎]
" {! X* ?9 _' Z! u/ p盐水 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# H8 Z% i" y7 O+ h+ y
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% X" x1 N' c7 Z- S7 W# V
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! s j) I( K2 I3 w( E% _( C# L# `www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 W% @. x' T2 H& d: S
+ I3 n7 v: q# k5 P- ltvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning
$ a+ `9 m e/ T fwww.tvboxnow.com五香粉 1/2茶匙
; C' }2 W3 C% v# ^6 P" \# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [# M {, N2 w
味精 少许
) {, Y. P4 e2 Q2 ^糖 1/2 茶匙
& F( E9 [4 W7 s0 |2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' y& R$ W1 X3 I- O
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做法Methods
6 A _& W. C4 g' ]* D7 h& y公仔箱論壇1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!$ ]6 c6 c' k5 n# P" I$ t1 L
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
3 n9 o9 ?( a" H9 C- \2 s1 Y% V* m4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可www.tvboxnow.com; @) l9 A# |$ g
小贴士
5 F3 M2 k& p+ }, U6 G8 Ttvb now,tvbnow,bttvb除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感% t: h% m, L! q* Q. C
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,tvb now,tvbnow,bttvb: d+ W, u) A& a# Y4 B) {3 K
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
$ A8 i5 V+ W( {5 k$ Z2 d公仔箱論壇推荐!!
% _# ~, Y; d. V+ ~4 t' _7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱料@材料Ingredients
1 y/ ?9 v ^3 a! `" c3 b蒜米 1/2大匙
6 p. O( h) c( g8 @tvb now,tvbnow,bttvb小葱头 3颗 [切丝]$ s, h* s/ E6 W3 r0 Q4 I) K
蚝油 1大匙
2 v3 U8 r, y e/ k公仔箱論壇酱油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g* ^+ Z6 N4 Y* s
胡椒粉 少许
% |1 n& n; a! A公仔箱論壇清水 350mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 u& o: z- B2 s2 ^4 Y
做法Methods; D, {9 h! s! Z% g4 y- U3 u) g5 S
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( |, z& f1 h; y公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚 p8 g' r: E$ v8 j* Q- h, O
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可tvb now,tvbnow,bttvb# ?; E3 S& ?! V2 q$ o- ]
小贴士6 k- T- x* t. {
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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