[食肆地點] 大圍海鮮小店 有大食大

nt1972

香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！$ [9 O  ?# \; M" U) x
; k9 B7 l& l+ n3 D; L9 f4 e
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
9 n0 x1 @& ^1 r" mwww.tvboxnow.com/ q' ~! }0 \6 j/ S  J; j9 F
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
& `0 A5 `: t: g- N+ Z% \! M  W; q2 n+ Z5 c/ G: B
Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！  a) v+ E8 E; T- ^- q+ i9 P/ H

4 ^% W& c/ |* c2 g, a$ e  Y, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。公仔箱論壇9 k! s/ P/ j6 b% ~0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 ]. |9 e) u& |, A' F7 y
3L帶子 $55
+ f+ A# S7 Y9 K/ k/ j2 K$ T: s0 F: B帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
$ H6 ]/ \# h- W% Q( k公仔箱論壇墨西哥海膽  時價（供應期為11月至3月中，需預訂）, |% d& `  u. t' U9 n" |6 W9 K
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。
. {) J( s) c6 Q# d公仔箱論壇# H4 V4 T# P( t7 i) B
南非龍蝦 $238（需預訂）
1 T1 U9 z; [( U$ j公仔箱論壇吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
* C8 L6 T+ Z+ j) f3 X( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非生蠔泡飯 $88* Z; k- Z) x* V5 P8 O
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
0 u) U2 @- @6 o3 A  q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o' R$ W, A' E" t西非蠔 約$45，南非蠔 約$28公仔箱論壇3 L' `- D  e5 j5 G" m* z1 Q
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。www.tvboxnow.com/ c% {; r) X. t! U% Q" v9 [: E) y
www.tvboxnow.com) [2 y$ a9 b3 y7 k) N) A7 B
西非琵琶蝦 $638/隻9 `/ R5 I7 I: s, B; _# T
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。公仔箱論壇3 P$ f) D5 ?/ r" a! \" \# b

  _) }6 F, x8 X8 KREVIEW
( }) E! L4 ^* s0 A# P" u公仔箱論壇環境氣氛：2.5（以5分為滿分）& S6 |+ w# F- ]1 y* U2 k8 O
好味指數：4
& \. v, f7 ^) C; htvb now,tvbnow,bttvb必食推介：西非蠔、南非蠔、　墨西哥海膽4 ?% P1 ^1 ]7 k: s1 x* w" n' w
人均消費：$300
* g  Y: r! A6 ~, |: I! V" s. Y% M( @" }地址：沙田大圍銅鑼灣山路
  g8 A$ \- f. u5 M- e: xwww.tvboxnow.com