重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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9 \0 e6 F% n5 u+ m+ z8 j( y- R9 n; \公仔箱論壇特選優質蟹種
* y7 Y6 G& @% H" x2 K: H" l! m中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 h a' Q* j& |: Q
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb- s. C. \+ c Z+ S: `" f
( k" Q& l. W& j( X y6 w7 R公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
) e7 h# n9 B- H+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。www.tvboxnow.com! }/ |- t6 p* F5 w* A0 [
2 B! o' s. c) C生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
/ w$ Z2 y$ z1 E8 Utvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ A& I! ]6 \* D
1 f4 k" Y6 W( M3 \ R `1 zwww.tvboxnow.com生拆蟹粉燉獅子頭 $260
2 V1 t' b: I0 J9 A! kwww.tvboxnow.com自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。www.tvboxnow.com" e% ? f0 ]; b; A
1 z6 j# g7 Y: X1 V/ j7 K! M- p生拆蟹粉海王燴飯 $208
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2 @0 ?4 u$ f0 M; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳
, t8 r" u, i% Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇" z5 w; G0 Q1 m
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4 w. R5 B7 r1 R8 c/ \0 C■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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