， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。1 w: N0 T0 v, h( H/ [, s
' m" b5 j4 A% g4 T& y: p: {公仔箱論壇 烹制材料(三人份)' N% s1 o/ S/ W% T4 @
8 i& }1 O @+ `- _1 x# nwww.tvboxnow.com 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 R- y- y6 V+ z" ]
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)+ v" n0 g) {. @" k
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
8 ?, z! i! J/ R, c- W 做法：
5 M( a, }# O; p$ v/ I. P$ f# v公仔箱論壇 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
7 y" s9 B6 @' B4 Z4 {9 y" [8 ^ 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
1 ~7 d/ k9 {8 c! @www.tvboxnow.com 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
; A. z2 ]! h+ E% P 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
- T S1 q) J2 |' v公仔箱論壇 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。公仔箱論壇% a/ b. U2 I9 W! h' F; z4 |
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
$ `8 H) E, e( U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \! x! H& M6 Z7 J; k, a( [
, f" ~) A; Q8 w
* ?; t7 c7 f6 H, }6 p {( c) ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* j' [7 R4 b( f9 R( ~& p _3 R) @
1 a0 o) s: Y `' e; T( e
- d! j* ^9 \4 d# J' J7 x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
6 R; C. u7 \5 q' E: c 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
/ o) k4 ~0 I' e* L5 a1 B% L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
; Z1 |' ?( y, P9 @2 U 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
$ n/ q9 e; L: k3 S" E 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
! h: L6 d) h" D+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
