本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯
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許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 O$ C6 Q' h5 M1 \
貨真價實食客漸多
( G/ |2 v. y, ~3 b. }1 Stvb now,tvbnow,bttvb接不少罰單後開連鎖店
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因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。公仔箱論壇( x" j8 C$ |* ? i/ ]
食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。
' J+ }+ @9 v% h: o# p稱淋麵為“壽麵”& P1 w j+ C; F6 O
正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。
8 {( x: H0 n3 Nwww.tvboxnow.com許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
; {) u* y3 V: O' J1 y' @) |- Z0 nwww.tvboxnow.com他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。) J0 r. h6 x: Q! \3 Z
食客車停路邊引不便
0 _( v5 {4 v U$ Z2 N* O8 u$ H9 O公仔箱論壇許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。
3 ~" v/ { ?' Z4 {: {www.tvboxnow.com也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。tvb now,tvbnow,bttvb6 @. v7 w6 z7 B n9 x9 V0 e" T, E* }% ~. T
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。! }2 p: k( B" r
沒如法炮製壽麵走味
5 \4 `0 v' [6 o% S+ k3 Gwww.tvboxnow.com接頂生意者不獲續約
, a0 M. ^3 R# ktvb now,tvbnow,bttvb壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。
5 P$ j" {8 [( W3 v3 q r4 S其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。tvb now,tvbnow,bttvb! n6 k4 I3 e s5 R
重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c$ C# N8 q: a7 E) l/ p+ _) J% V
自行調製配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 R7 r( |2 q; f
全蛋麵交廠助生產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ K6 e" E) S$ v
麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
0 F( C4 o5 V$ U, ~' F1 r* p6 qtvb now,tvbnow,bttvb很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。
7 j6 b' }4 |: `+ O! q, `麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。
" x/ `) o! M- k$ A ^2 zwww.tvboxnow.com特製香菇叉燒畫龍點睛tvb now,tvbnow,bttvb# ]- [: R! n+ x, N& m
夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。
+ T- A- R U! l) s' V7 M( atvb now,tvbnow,bttvb倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' B" C" W* t' z1 [/ {; P
淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。www.tvboxnow.com3 o8 H' j0 |, @& i/ i+ J3 C" }
39亞里瑪壽麵咖啡館
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營業時間：
. h h; x; i6 y- Z+ A0 p上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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