本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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( @3 A$ j, ~& [3 T! D托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
/ }+ n' B i( ^6 U. G+ A R阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。# l! y0 @# G* Y0 [% {
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
; p. T0 g: w, b! }7 k查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。公仔箱論壇1 U9 A+ D* z& P
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇9 @; s- O0 K) W% l; H4 T/ ~ V3 W9 m
七爺廟前擺賣打響名堂
3 c9 V' v$ n# q+ w. ^, D其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。- | {, X2 p0 }6 V. ^* z
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
" x/ @$ I4 n$ _5 y4 g6 T, Pwww.tvboxnow.com隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
( ^ ]1 Y' Q. n7 d咖哩飯養大兒孫輩
/ N4 H5 P! d. Q5 ?6 [www.tvboxnow.com把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。/ ~$ w. Z! T$ r4 p
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
$ i1 p. z8 Y$ ^- K2 F2 w公仔箱論壇與VRX汽車買賣中心結緣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) M) e% k, o/ r) x! m1 x: A
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
' I8 g5 o4 b1 ptvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
4 E) f; H8 B; F公仔箱論壇說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
) W" Z5 w3 h! e4 K8 X H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
0 h2 X$ G0 G7 S+ O3 S7 \1 c: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
) b4 z: j% o6 z8 o% L6 j! p: K* itvb now,tvbnow,bttvb對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
3 r& V' b5 X- m i8 |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩飯香辣卻不嗆
* z, C& h5 ?+ ?7 c公仔箱論壇包飯方式更呈絕佳效果公仔箱論壇! l/ y$ w5 q# t: q2 B& s6 j# R
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
7 A2 [6 H6 e; R; f5 Mwww.tvboxnow.com俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# e; n0 f$ ^2 Q
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。8 V4 X1 m8 H+ a4 b, ?
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。. c' Y+ B: _" ?" v9 p0 q8 \
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
& U$ x0 h! ]% \7 j2 X+ F; b! W- x咖哩紅搶眼香味讓人開胃+ V0 H* c: N6 ?& a' Q' z$ ?, u
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
4 w& R/ _$ H2 ~公仔箱論壇至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
2 |+ L O* Q3 n: F& G1 W+ r阿清（七爺）咖哩飯, X+ ^, M0 R9 s- A+ i" n
19, JALAN GANGSA,
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（VRX汽車買賣中心後）
# n% C/ h6 K- o- p1 o1 fwww.tvboxnow.com營業時間：上午7時至11時（或售完為止）tvb now,tvbnow,bttvb, s9 ?. t7 Z& T4 D9 S' q- R* p5 K
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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