以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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6 @! u4 V) A/ r5 X+ J! F0 ?8 Q1 \) X/ {tvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 [% `9 C1 Q- q7 W, Y
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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# @# Q1 h9 s6 L3 D `鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% T+ H* _' ~) T0 z' n; }# K3 Q# Q
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
' T5 i7 s" v# y- J5 {tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb1 \# ~* ?+ @' k6 D, r9 i4 L2 s' I
凍毛蟹（800g）
) Z4 V0 M% J/ X$ G9 B鱈場蟹火鍋
3 z7 K$ T0 X: |. Stvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤
; T0 l8 S5 }/ [- w公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵
: r0 Q" [; M( S2 d. U2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品8 t! m) }0 V4 f8 V- a. R
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐4 s7 Y* w, ^" C7 D- x6 S
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- Y0 J3 d! M0 |2 J! p: A
鱈場蟹天婦羅
! R% T8 m% u- N( s公仔箱論壇鱈場蟹火鍋公仔箱論壇( ]# D4 N' g! d; r
雜菜盤, L* ~% i, V, |2 B- g1 D& p7 c. a
粥、烏冬或拉麵, y) u) ^. Q/ G6 P) T
甜品
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% m# a1 a }+ }4 xtvb now,tvbnow,bttvb毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvb now,tvbnow,bttvb, ?) M! O3 @4 I: r5 n
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋www.tvboxnow.com: R' E' i5 Q6 j
蟹肉炒飯
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$1,480（每位）公仔箱論壇6 e5 U5 ?. a# @6 W% R- `% {
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4 d8 N4 X2 A; v7 s0 R+ J公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場. G, O3 D4 m3 x$ N w& H
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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