[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；www.tvboxnow.com" j/ _' Q# D# `, O
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佳偶天成
7 H5 D  V; K* y9 Nwww.tvboxnow.com主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
" J+ i/ a* B$ w7 @  M做法：
1 s5 r" L' T& h" ^  S* {　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。公仔箱論壇5 u  ^( A8 B- H# \: K
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
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! l* |1 x3 U( H" N公仔箱論壇香芒鸡柳
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
% J$ W$ ~7 k$ n( S* S: P公仔箱論壇配料： www.tvboxnow.com: @2 [& W; {' t( l# `
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。  b, S, e4 Z/ Q( n& E1 A
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇  J& b# D* A8 [8 v+ X
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ g+ J* P7 R9 w1 r" r7 A
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ B$ s& d1 o8 I
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
7 U. |! A+ f3 w. U# Q公仔箱論壇　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
* `( h8 Z, F5 i/ Z6 a/ z/ ]/ h9 ?1 s　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。

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4 e: l9 |9 {, F4 i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 M; z( N+ k" t; J
鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) W( |8 o. L' @+ S1 K9 l2 [
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
1 W+ P$ b0 J: a$ T做法：
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。1 N0 t: K+ w# b. [
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
& a( g; F0 W* Iwww.tvboxnow.com　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。公仔箱論壇7 K1 @' p/ ~, ]' z; f; {0 R7 d

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什锦海参羹
) c8 J: w' B# S' ywww.tvboxnow.com主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。公仔箱論壇0 r; v: Z* k9 l0 ?. \+ @4 W
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
) v2 R$ f4 m( X: w, D2 ^做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# d' C" V0 F6 e$ ]
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 o/ [9 ]* y; L, |3 f0 W
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
' A4 ^1 x  A8 \! u% |- S" i( D　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。www.tvboxnow.com* p9 i$ U' A+ }6 K! z
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成