[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

yyq18sh

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。
& B7 o0 ?5 P8 u/ m+ r" G% S% Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 i: g' p% K  _! o4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制材料（两人份）! H: f; K& G  C6 y

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
) j9 |2 ]8 e3 y% Dwww.tvboxnow.com　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
+ }) f1 t. l: H

　　

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。www.tvboxnow.com/ s/ m0 X9 T- w

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。" m2 [( b$ e( K1 R: t4 N' b* {

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。
* T: |) e8 g4 q2 |0 K2 i

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。; P& l$ `- x- m  Q& ]+ L5 P" K

      厨神贴士
  ?  I% m' N$ L' o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。www.tvboxnow.com1 L$ d) L; Q. j& n5 i: P* g; y
　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。
: S( r0 G& Y+ `) R( H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。
6 U3 g) }+ @( g# t! i7 G9 Stvb now,tvbnow,bttvb　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

sa2007

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

sheally8166

Thanks....

forara

这个我喜欢味道不错。

Alan8166

Thanks..

moxfactor

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....  
4 [& c3 g! |$ ~$ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 f- t$ P/ X$ n7 f' O+ N
只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.tvb now,tvbnow,bttvb  |8 V  K  L+ j

/ k5 p! j. _* U1 Y4 F1 I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

zilenazrael

好似好好味甘喔,谢谢分享