1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" h9 L% n& z3 e4 q8 Q# \2 o: R
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M! _ ]$ X! V% c% o" G6 @2 Z
& f* H6 i: w% }0 `! d c6 W- x# P7 m公仔箱論壇3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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T3 O* x5 s/ s% g公仔箱論壇5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。* V) [% m3 H! W3 w% x. s
9 }9 u% l. E( ` Y0 _公仔箱論壇6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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1 M& W% b7 y/ x6 O7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。0 ^) ^7 H" l8 R3 e5 f
; X/ u9 ~8 m7 L3 \# @" @+ C" B: _8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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7 R+ d' j. V4 q0 I" G- P* Owww.tvboxnow.com9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。$ G1 d. P. }" ^1 c8 ]( x
, F, s" m, U" ?/ v; F6 S% T- ]. H公仔箱論壇11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。公仔箱論壇0 v# B; z1 T+ L D- \# U, a
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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3 i! p+ _4 j" C+ m- K7 ~tvb now,tvbnow,bttvb13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。www.tvboxnow.com* B, N N* g/ c( Y4 B# `* V
" O+ p; k R! F+ s" c" R14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。( J9 N; m/ d# B
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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" ~5 t) g% J" o5 P- Dwww.tvboxnow.com16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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4 g9 c& V, h, f8 t4 V2 O17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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\9 d& i+ ?2 Kwww.tvboxnow.com18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
+ y8 N; \ c2 _" l19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
! X! \0 I) R8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f1 F# |" f# Y+ B5 [; K6 V; j. J20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
