在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。9 [; n5 u8 ^5 k& t5 K
$ z3 W, y" |" t罕有嫩牛肩肉
7 d4 p, ]3 |, p$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 L( N# k T, {2 \
www.tvboxnow.com- k5 M: l: E: Z- C: d* u
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。& r1 D+ ^/ M. d0 P: z$ d
公仔箱論壇# T& o/ N6 }$ C# j2 B, \/ l, f8 C+ b" g
地址：西環爹核士街www.tvboxnow.com' X% I# q- O* _" n+ u
; I T% k. F# e, g7 l$ {8 U' Z' E; iwww.tvboxnow.com■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。www.tvboxnow.com9 \ g& p& x; w T O- r3 D2 T: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 t6 _& ~: K7 z2 Y! I
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
, r% m4 J4 o1 \來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
! f/ [0 }3 x0 Q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: R. d* m, \
Oyster Blade Steak$216/約370克0 S' O. j7 |4 z K$ e6 \; R
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
9 z% [ s" F" F! g5 T) j$ Z! L( p& r C* {- W- e( o, R& I
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
* z2 i) V; e" x- A6 d優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。5 u: Q* l, M! R$ A: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! }' p' {# f
法國Perceval牛扒刀 $450/把
. ]2 R$ l/ r% o鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。# X% ?( g( Y9 \% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 ~6 y- S. b& f. t: p2 W
Skirt Steak Bavette$164/約280克/ o& M! y# p% p% R# }' j8 `8 D- b @
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
) I1 m6 U |) Z cwww.tvboxnow.com
+ n6 L9 a9 ^/ D5 l2 Y* Mwww.tvboxnow.com■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。公仔箱論壇. a. _9 E; G" P/ _
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 