[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
) ~+ l- H7 f3 n4 n) f% E1 n熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
& p4 ]% F( }) T. Ttvb now,tvbnow,bttvb
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
公仔箱論壇7 d/ A# t' J% z' f% X
材料:4 J( D7 t7 V1 k/ T4 Q& _8 y$ H3 K, n
南瓜半個
' h# r" H9 v, w/ F- p9 O公仔箱論壇印度椰子半個tvb now,tvbnow,bttvb" s  G; {+ g9 z9 E; U
紅蘿蔔 1條www.tvboxnow.com0 [' P7 a; n$ q* y( w  _- `
粟米 1條
栗子 15粒
1 h- t: w  d9 G- D/ u; L小元貝 10粒
$ ~$ [) [* h7 U/ ?公仔箱論壇瘦肉公仔箱論壇' f4 z* Q% _2 O; Q
www.tvboxnow.com" q1 g1 ~( F: O" v
製法:7 h4 P% D6 L! F9 n
1 瘦肉加薑片先飛水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% U4 Z% `9 d1 w; m. g
2 南瓜蒸熟後起肉備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' j9 y) y# M/ }. n
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時7 |) V! r. z  q0 Q: u
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。www.tvboxnow.com! C/ @! D' I( M; b7 A
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯

材料:
3 Y5 u+ I# P* m$ W# F% b印度椰子 1個
; ?- a% g- Z. n' lwww.tvboxnow.com蘋果 2個4 L( w9 C  a" b
紅蘿蔔 1大條
無花果 2粒tvb now,tvbnow,bttvb* D& N4 W( o6 ~; `1 p$ W, m6 V
南北杏! B) x1 g& m) b0 P! a
淮山; N% c& o6 Z3 o& M+ `9 Q2 @
雪耳半個公仔箱論壇' L$ B: d/ T) \, h' i3 ]- D1 \
瘦肉www.tvboxnow.com4 g: a; @3 |) i5 S/ m

" g" v. |2 m, c% l, Twww.tvboxnow.com製法:tvb now,tvbnow,bttvb8 d, r: `6 V  }4 r' x
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 , L% \" x- l0 B5 t& s$ O
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。tvb now,tvbnow,bttvb, E" U1 G$ U% {
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* \; L; M% ~
2 ~7 h5 h0 G7 H# `" _/ U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 N5 s! k( Q# V" J
木瓜半個
) E- i# s$ M% ]1 l9 P# I公仔箱論壇印度椰子 1個+ X0 U9 |; t. s( Q
雪耳半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 S3 t* @. N
粟米 1個
( B3 ]6 @9 a- Pwww.tvboxnow.com紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 w2 P. F9 o8 T
豬展 $30
蜜棗 2粒+ u; ^9 f% D" X  k* W: }

製法:
% P7 a! s; J2 }1 m% M7 A豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇公仔箱論壇2 ~4 |  d' M' g

- U# y; s. l8 v" p木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.6 c; d0 E4 H5 o- Z# p, z' Y

【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
公仔箱論壇- k  o0 ]+ c: @- L5 F* P  a
材料:! X) ~) p2 v) L, m. d3 M
魚翅瓜 1個 (兩斤)$ }: n5 F& w( e
紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支tvb now,tvbnow,bttvb# M" ~+ {4 c4 ~4 D
印度椰子 1個" j4 e5 ~9 C8 ^% n# r: ~$ w
蜜棗 2粒公仔箱論壇& U4 Q2 p4 x0 H! B! @( D/ Q
廋肉( l' Z( z+ Z+ m* J- [
瑤柱適量tvb now,tvbnow,bttvb- S- a# Y" W- [1 N3 G7 r
水 3.5L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 N5 c9 M7 l2 H6 x! `
製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
# x% z8 i( t# M3 P2 蜜棗浸洗淨。公仔箱論壇# w" E+ _  ~. e/ x: K3 `* M' @
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
$ d; ~5 _+ a& b公仔箱論壇4 粟米洗淨切開4-5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 ]* S* z6 L$ I% X, a( {: J
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
: P" z( {. ~, z: u2 P7 }6 肉汆水。; m% m4 ~+ Z/ P* T% H
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。

<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨

: B6 N, X1 [% O. E7 p! O! U材料:
; H+ Y4 X0 D) j( f/ a4 f7 h2 o印度椰子 1個
豬尾骨
& Z6 e! @! S2 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾海底椰 8-10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 X9 N1 J" h* w0 q4 w, c
紅棗 3粒
粟米 1個公仔箱論壇  L3 g, J& y" F& Y& v9 W
海竹 8-10片www.tvboxnow.com; @/ }8 v1 a0 ~

製法:www.tvboxnow.com0 l3 f* a) V  ^" w5 e- I8 c5 E
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p8 U. c/ s; s0 y2 H
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ ]# ^5 Y$ ?1 Z0 W) g9 A; C

椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
/ k+ m9 p9 Q8 U8 i& z9 M此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。4 ^, y* t3 X* i8 i8 x

# }$ N$ i: J- ^' }公仔箱論壇【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:
0 x: z- q) @9 i6 A2 t8 e公仔箱論壇印度椰子 1個
雪耳半個
1 s* I, }" K0 M% b) [& U4 C/ w栗子 10粒( o' U' `* Q; |9 C  H3 ~
蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) _& E+ m! ]1 r+ |$ y
瘦肉
$ L4 G3 z% ^* j6 E* A% O南北杏
- O3 [# h7 ]  s5 X+ j蜜棗
# ?. F- G1 }' [8 F百合 1個
' }1 K: A# {) Z8 A. F公仔箱論壇淮山www.tvboxnow.com" A1 M) V) b* L" N3 o8 y* z( E
www.tvboxnow.com4 a" T9 m2 i* g% F) P/ y& ]- a
製法:
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。

天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。www.tvboxnow.com& _" f3 N: [6 h

椰香紅蘿蔔黑豆素湯

  C* ]: U% y' T) a3 {, l材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ C4 M' Q0 o
印度椰子 1個
& J: z' ^7 ]# [$ w公仔箱論壇紅蘿蔔 1個
% y( P+ |+ M" r8 etvb now,tvbnow,bttvb桂圓 10粒
: w; S* u0 A0 K* f' B$ {乾無花果 2個公仔箱論壇# X, I* R  W3 w+ B
黑豆半杯
8 y! M/ a( e" U7 ?  a薑 2片
$ r6 Y7 X& {" p紅蘋果 1個
( b+ b( [( h8 S8 C9 |黃耳 1隻
; o7 [7 W0 _6 Nwww.tvboxnow.com% T( A5 b/ W" |/ P
製法:; Y  g7 L) t4 n( P
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 S4 W/ @6 z1 f$ ~/ F
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* P# ^! W/ d' o2 K6 g
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用& w, l) B0 \2 ]7 J1 K
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用www.tvboxnow.com2 Q9 I# F5 E1 p; x* h& U
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用$ }0 c1 N1 |. u+ P  O6 P
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
+ z% F+ k" k) b( @* Z3 r* ]2 f7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
2 I: j1 y! ?+ q5 d$ @5 w公仔箱論壇& f- \3 Z9 n+ B
素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 www.tvboxnow.com3 I: C# ]! A. z; D- p
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺

【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯

材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 G. }# P6 y, E
印度椰子 1個
栗子 10粒公仔箱論壇, o8 B; M5 b4 H- U- a' p+ b: j
百合 1個半tvb now,tvbnow,bttvb- x: j4 t" }% P" u, h9 Q( Q
蟲草花少許
2 a- G" e- [5 ^# N- v淮山幾片
南北杏少許
紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 D6 T3 r' W% u5 @# }% G/ t
雪耳半個
蜜棗 2粒
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製法:
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
公仔箱論壇! L! G$ t8 k6 a9 `
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
1 H, O$ x& |9 h9 ]www.tvboxnow.com
材料：1 C5 p$ c# [  z  p6 J
椰子 1個（附1袋椰子水）
$ E, J4 [% c- ~7 J公仔箱論壇乾雞 1隻公仔箱論壇4 @/ G: ^) z7 d
雪耳 4-5個（細）
急凍螺頭 3-4個www.tvboxnow.com. b) s$ P1 x7 {! H) ]
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
蜜棗 3粒
" ~" r. e/ d/ z7 y) Ewww.tvboxnow.com紅棗 6-8粒7 S0 T: A0 s- ~; l
葱 1小棵公仔箱論壇5 m& [0 @* |" W: S, Z, B1 R
燒酒半湯匙
豬腱 tvb now,tvbnow,bttvb  C0 b+ y( f4 b2 D1 y' `
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& g! F' F8 F6 p0 ~
/ |5 h) Q0 g: o8 p# W3 B
製法：
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。, v8 h- I( y* Y  `" B
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' _/ C3 Z! O* ]0 E  T9 ]5 A4 F
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
' ^7 X* D) c, w  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
) c+ v" Q3 A% r( q) @1 O5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。公仔箱論壇5 g1 M3 ?1 c8 N! B3 I$ W2 O9 K
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% W9 D- @4 Q6 k, c6 Z- A

貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，" M. A% Q% _; g% Y" v
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。: Z5 ~! ~2 F: T5 |
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# F# e! f# D6 f! G
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
) T: J3 v6 y6 L5 Z' j" I
註冊中醫師貼士：
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
/ B) B3 Z6 J9 C# s‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
$ P; ?# o! u# S‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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