 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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8 h* j; P7 x7 z3 t" z" T9 v, T* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)
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调味料：
" V+ ?) N5 F& v7 F7 K V% w7 t 油：2汤匙
7 S! b/ a' p6 s; b$ b7 b$ C公仔箱論壇 料酒：半碗www.tvboxnow.com; y( b! ]% K* J9 u
盐：1/2汤匙
- Y8 v; s& s/ z9 N( M7 @ 麻油：1/2汤匙
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做法：
, r! t; G4 \8 G4 g$ ?. l' ^www.tvboxnow.com 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
% O" Z4 k6 P# F' Q9 u) w: z+ O& Q" y: {www.tvboxnow.com 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
4 `6 r' ?6 \9 T. x9 ]( _ 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
7 s) o. S9 A& s* b 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
/ }5 C& I$ P% g/ ywww.tvboxnow.com 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。www.tvboxnow.com/ `# k' d x, V& f' q9 ~4 }* s& `
4 ~# z+ U1 j) m& M8 f7 M& R 功效：+ z3 v5 T3 Z2 T
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。( Z# b2 `6 e Z" A0 Q8 x" |
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) C0 \% h+ e# ~& A( H& B, L/ j9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& N: _, S9 Y6 _9 ~9 {, Y! E+ R
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% {7 e7 Z+ H: c. v' n公仔箱論壇 靓汤心水
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p4 \3 q# [( fwww.tvboxnow.com 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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