中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 + f8 [' s+ M# A' C7 Y$ r3 E
6 v, K$ F4 S9 z9 V, S$ n+ D接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
n' V& N! J; w6 o' n; ntvb now,tvbnow,bttvb
9 c4 G/ {; \' i! s6 E* k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包公仔箱論壇3 z# P( f0 ^: M7 X' Y' p
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
9 J/ Y+ a" n/ x) n6 j' Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# K3 [* r8 x/ h, U4 n2 u* x
加泰隆尼亞式海鮮燴
# X* i( T) ~0 q+ z9 C% V4 i+ {材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
5 c7 A5 D/ m2 [" a$ r+ l* B' ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 R) n1 k: {' o( E. r7 {. ]! C9 rtvb now,tvbnow,bttvb燴牛尾配炸番薯
+ S0 j9 U% s- o, i& m( pwww.tvboxnow.com鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb F( \: V" T0 G% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ K% q+ t2 U! a
FoFo by el Willywww.tvboxnow.com- m, o$ b7 Q& ~7 M
地址：中環威靈頓街M88& v9 a% [4 X& y6 w' b' F0 V5 e
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 