[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽
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描述：變化版豬笼饭
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描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb) M& O0 ~7 [/ c7 {
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描述：變化版客家湯圓
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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 M: w3 p- X) a
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客家粄粽
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇1 H: n8 x. p2 }! _& R
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。www.tvboxnow.com! i% K8 p3 |. [% P5 S
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1.拌揉
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡" x' K# G* H1 j" c) d
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: a9 K$ H) M2 W# N9 o6 Y* q5 |- g
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3.填餡
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。

4.包葉
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。

變化版豬籠粄www.tvboxnow.com4 @* `4 p: K( Q# t' Q' H4 l7 L  h
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許1 ?8 R& Q6 _: n
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ v) C2 Y3 y
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤! x$ f! F; H- y) S: N
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許( ]4 c# _7 ^; M. i1 k* r
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) k! r& e3 E0 S& R* @
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; ?9 R  B; R& S8 {9 p
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1.揉團公仔箱論壇+ S. h' D* Y, w7 B4 }7 I
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇9 q+ b" s* [* @$ }
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2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb- I" ]2 b  x, }
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 T! x7 Q# p' ^
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3.包餡
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版客家湯圓
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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