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禅茶一味
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" P: E6 D, ^; R* j) C公仔箱論壇 禅茶一味5 J" e" D) g; d' ]! k% G
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。公仔箱論壇) z% i D: ] K
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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( E7 D% ~# [8 f% }5 G4 U* z2 y 做法：
3 j- f) X7 m; {7 C. ]" g, p$ mwww.tvboxnow.com 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇9 i* V+ r6 Z: o ?
! k" K3 U) B+ {; qwww.tvboxnow.com 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。公仔箱論壇( N/ v( L i, m1 o1 }2 `! A
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。' ]) y0 L0 q3 L2 M ~0 w
* b; Y: R. t' X0 [7 ltvb now,tvbnow,bttvb ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 公仔箱論壇' |: O& \" N# N! {. s% a8 V
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) U9 k6 r7 {% G肉酱芝士菌菇 p2 s: b. w; V: ?
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肉酱芝士菌菇
! N3 _0 U5 P. d1 xwww.tvboxnow.com 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。www.tvboxnow.com3 O' T5 B; q* S' t- C5 B
8 k" o, g Y6 `& R3 h5 B# T7 @ P* `www.tvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 \6 E$ j" H. w) I! Q- @
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* R( u0 L$ ~& C
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。公仔箱論壇) C% ]% @( \8 u$ \ I
8 a4 E$ `- k: @- @ j _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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; A7 k! }4 E, _3 {! B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* ~0 H- M% `, u( U) X' d
茶树菇排骨汤
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! Q% z! z F. j" a- D( ~tvb now,tvbnow,bttvb 茶树菇排骨汤
% _; E, O$ v4 M8 S+ y! L r 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。公仔箱論壇$ o" K" B+ K1 U9 y- a3 E
6 T8 P$ p( |) Y3 V1 d( v 调料：盐5克、味精5克。www.tvboxnow.com' S' I0 Q- H! x0 r- r
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做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb) C* q, O" t, h( O- t \3 ^
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Tips公仔箱論壇( N5 ~* {/ H1 F6 ] v8 e3 u7 A
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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