[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。% L/ B- M. m: g4 I7 I9 w9 R, p7 G* H

8 N: l& \; d$ G* C　　烹制材料(两人份)  i5 T& l7 o' N/ i) R$ w
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　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)7 w! J+ L) M& l" V! c- m. T9 m/ h/ d9 Y
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)公仔箱論壇. B) V# e5 e% R5 z6 Z. q! e4 ~
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。公仔箱論壇# }, z# @, p' [* A: r/ x5 ?1 `! I
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。www.tvboxnow.com6 D3 T2 D0 H$ ]  g) q  v) f* D9 _% R) x) V
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
5 u- F8 o& J3 _6 E( T0 Y- a: _1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
/ i! Z; R1 N& D$ @  F公仔箱論壇               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# }- `" L3 |; m& q: D. c
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。