銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！www.tvboxnow.com, o& O6 L; s8 K+ E" w7 Q
6 m% b6 O' G& I# A8 ktvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。3 ]0 q7 A3 A" w/ H( o! l1 }" w; L* T
, C% @8 e0 n* t. [: f0 T( q' v, f+ F9 bwww.tvboxnow.com菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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6 l1 p; t. a4 N7 e5 C* b- L& `* t9 r% n古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb6 M! D. ^# [$ J5 a$ o% G- h6 m
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
: n+ r& F( B5 E' k: ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& J) w! T( g! X
榮國府綠胡椒蟹時價
0 w: z& W8 c/ d% m$ E加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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5 l) a* F; k- p9 j1 ~# K1 ~# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68
* Z2 P; n% ~. x3 w" mwww.tvboxnow.com蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。www.tvboxnow.com( E# B8 Y5 @9 z
3 ^- X5 f& ]1 mwww.tvboxnow.com豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* s4 B, x; \: C5 K% {; U
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。1 j. W2 y3 H- }6 x
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財記辣蟹
4 B3 w; ^- k5 B3 a地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
: d* y* w, y7 ]: K! Y註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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