猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: \( k3 ?# c6 i8 X# o
, P' `* ?2 f! Y! F$ L! [. swww.tvboxnow.com材料：1 \: C; u/ c: I: U1 K
( a7 C. S$ T# t% o: C- m( c, k 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
+ \: o& B! T2 k' S0 O( N0 a* Twww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; \- t/ s' z; G- V( R! z, C
做法：
X- ]! j o$ F+ w1 P+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
. f' l" Z2 g+ ~& ^& y3 [0 ~* Y2 gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；公仔箱論壇; m3 s1 ~/ j! j' n9 F- x- W
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
% \2 }# _4 u+ {( E$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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: Z7 w( B& A6 W: S, L' X: vwww.tvboxnow.com 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。www.tvboxnow.com) n7 D! I8 e6 }
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+ X% a6 O8 S8 J& X( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。公仔箱論壇+ _9 l1 _( K. K
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。+ \9 [6 t! K8 i: y+ d
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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