[美食介紹] 绿波鸭血汤 ， 描述： 补血、明目、润燥

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鸭血：200克

菠菜：400克

葱：2条

鸡骨架 （或鸭架）：1副

猪筒骨：1斤

姜：3片

水：8碗

　　鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血，撒些香菜、小葱和油盐就好了，后来经过慢慢改革，清汤变高汤，配料除了鸭血，又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等，味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下，做一道菠菜鸭血汤，既简单又健康，适合家常食用。
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' V* n, w& B6 G& [. F$ ?- T公仔箱論壇　　调味料：
7 A6 L: H3 u/ |0 ]4 S. ^tvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙
# @/ o% ]# _" I; J. J　　做法：公仔箱論壇+ D6 }' p$ M" D. Q; Y& @
　　1. 鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时；公仔箱論壇5 R: v8 |. d( k
　　2. 鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片（装在碗里切，以免鸭血散开）；公仔箱論壇8 K4 ?- _' J  p9 ~3 e
　　3. 菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起；
# g) k3 \# M2 t# Q; h/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　4. 葱洗净切成末；' t" W7 H  ]* U  {, a4 x
　　5. 锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 p: x( h# \0 G1 z
　　功效：
2 _  H7 P, f- j; u9 x# B. i! X　　补血、明目、润燥，尤其适合女性和小孩子食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ e2 X) ?& z

: B' f$ n' J4 s  M' w2 Z  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
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3 D- G$ _& B: ~+ c* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 将菠菜焯水能去除草酸和涩味。草酸有碍机体对钙的吸收。公仔箱論壇8 Z9 V! H8 V1 \: M) A% x$ b6 I2 `' {5 Q
　　2. 想口味丰富一点可买些熟鸭肫、鸭肝、鸭肠，切片放入汤里；喜欢吃辣的可加红油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# ^# _1 \% ?  s; N: I1 J# {
　　3. 用剩的高汤，可做上汤青菜，或冷藏起来，下次滚汤再用。如嫌煲高汤麻烦，可买罐头装的高汤或鸡汤，也可直接用清水煮，不过味道就差点了。