[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
1 X$ L& s5 E& t: U: `1 S  owww.tvboxnow.com做法：
9 g( _+ B3 s8 I/ N! n. [  vtvb now,tvbnow,bttvb1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　
  G( k$ G" M0 t; B) X$ F2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。: _  G, J3 S' C+ h" U4 J5 X
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
+ T. }/ t6 Z: T& H. twww.tvboxnow.com4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。8 K9 V$ {8 x( P
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
$ _' ~* N4 r8 r! M# o公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
% v. u0 q3 Y) }9 u& K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
) Y$ t0 Y6 s* u2 A) ]& Q- R1 ftvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ Q+ W: ?* D
www.tvboxnow.com+ L* g1 l$ z& I( ~, O
冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
3 G! o$ p% }; p# X
' Q3 N* C& }3 x% n( Kwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]