[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。1 ~+ t, @7 ?* W$ p  d! w) o& H7 t

4 Y+ S& r9 X5 O  h0 ~: Y& K7 Z8 `公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
  Q7 j' B; L, ?0 ]: a6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# K8 D. `9 L9 H& S5 ~4 w/ S+ @
　　调味料：- j) k: H6 ]7 t, O$ ~
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) V6 m6 H- ~9 V9 n9 [
　　做法：
: |) ~: Y; D& s" k% U　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇2 ], @: p3 G$ T+ F6 h
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
2 {; q- D) s4 ]( F" u" L! b' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
$ l/ Z7 e% _! I# b0 @3 b8 y( ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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1 n% M3 q5 F- B# f% R公仔箱論壇　　韩式年糕汤
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4 M9 E+ p) {+ f0 E9 D3 \, `公仔箱論壇　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: C. B* E( w8 O. O% H
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
* B6 J; D5 _  U9 K5 ^1 p　　做法：! m5 D3 P2 b& C
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；www.tvboxnow.com! o# m# E  l3 a
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；* I0 J: d. r- u# @9 k' |
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. \( |( f7 Q& p- f
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
+ ^! L# q% e- s$ v　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
1 Q' }. z, s: X! [: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  Y: Y* H6 @, U; V  Q" Z- @( m) o　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb# g& L# O  @" _! C
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。