材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 t$ N- ~! p
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
. C2 i, s! {% l! R! E; k' M葡萄乾 ... 30粒
4 V! c: T& \" Etvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
2 D; q: F) m2 x+ y糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb2 \: s5 }, @/ |3 o9 }
蛋 ... 3個
- o( [% D" s' w# ^" i洋菜亮光膠 ... 少許公仔箱論壇2 B* H$ K! ~5 A* n3 F1 R& M
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乳酪片 ... 6片(125克)
7 ?/ B4 S- `4 Z3 m: ]牛奶 ... 1/2杯+2大匙
) ~9 Y L6 m; C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 w- `; z; T$ |6 n9 t. k: Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇% ]4 B! P! n2 H/ E. T# ], a3 |
玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 b c# h6 Z m
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做法：
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( O/ ?& y7 `: X' K2 K1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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% K1 |+ [3 P' w% m6 S公仔箱論壇4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇3 ]' ^- W5 P& ?4 U- t$ c0 [+ [
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) C! ^$ v0 ?" }1 a/ y
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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