唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C* ], J7 v4 T# m: I# d% {2 l
# A, ?- k3 A' V9 q: ]. T8 F7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ella不冲咖啡給男友www.tvboxnow.com* `7 E8 I$ `1 w! Y4 K+ t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 I8 m4 r/ b* b* C( K X& E5 l
■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。 ]; ?% X$ j: B, U) K
$ G8 Z# F; Z3 C. i6 pwww.tvboxnow.com比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 ! d5 i4 \6 s- n [6 F3 ]9 @
f* d! ?& k6 g1 u4 V, o1 C9 p
7 y4 U8 b7 z5 Uwww.tvboxnow.com■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。公仔箱論壇! J& N' ?" }5 x0 B6 H e* n* C* W
' ?( r" l3 D! d* J Z: ^" h7 L; Utvb now,tvbnow,bttvb[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img! x# ?/ j. s5 w. {; i9 S- b2 J
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。$ }9 N8 c' w! F
3 Q) ^( X- l/ p/ `! A- itvb now,tvbnow,bttvb特選岡田咖啡$40
- r! T3 Q6 \% E0 l tvb now,tvbnow,bttvb2 k& M. I; X7 H) j
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
3 j; ^1 l) P) b! S! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( D; y v) \/ q! w
咖啡慕絲蛋糕$33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# z+ c* }! }3 D
% P/ G! g) w5 x+ itvb now,tvbnow,bttvb中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, X' \0 Y/ Y7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( i! b0 B3 K& B: d5 x& p
焦糖玉子布甸（右）$23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 U8 j+ `% [& c! @
0 t, [( C4 ~9 p布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
, p- q" H) x3 P) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A# B! Y" j$ X2 h8 r+ t綠茶慕絲蛋糕$33 公仔箱論壇/ l6 S R, k9 c* V5 q" B% I* w
 ( P& H m @# p/ \/ J# H3 Y
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。/ S6 O# o' V* R/ p. c5 e4 z
/ W- c' F2 s3 N' l% s# F牙買加藍山咖啡$70 2 T4 v8 e7 G% ~( i, A' k( a8 B
. ~1 l$ U0 x* M比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 www.tvboxnow.com8 S4 E; ^+ |! d0 C6 k! v$ ?
4 A$ ~1 v0 v9 ^; n0 r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q' d& I( U4 T公仔箱論壇 Q4 G( c* x# b! H' E$ c
 ; B* z8 P4 Q5 V; s% x
3 b! p7 }( U7 k) {* Jwww.tvboxnow.com岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)tvb now,tvbnow,bttvb" w$ z& C" H, b3 z0 ?! H
' {6 a2 T b9 B k公仔箱論壇藝術村圓豆咖啡
* x) U" r+ G( w J9 Z" o: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 @6 m& ?/ \6 ^" V) C% x) G6 b
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
# v- E+ m) ]# Z5 Y/ {3 \www.tvboxnow.com
" X# u) Z1 i" o) e+ |位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
* ^' _' Z" L; Q& n
6 J9 [4 Y# P: @- REspresso（用圓豆）$20
! G0 W5 X3 ~4 h/ _. r www.tvboxnow.com) \8 O# V2 }6 v7 s, U
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 0 Y- ~' q' S) ]
tvb now,tvbnow,bttvb! G$ m8 j {) g! q" J
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。- B! I2 ^2 x/ r6 U
2 I: M1 u' O2 R0 t7 `! I
 $ d- y8 Z9 H5 w6 I; H4 V7 t
8 l* k% {2 N# H: Q, r/ ?* U
 公仔箱論壇 j% e2 s4 C5 \1 N1 Z
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。) b$ L; g1 V0 E& X- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 A; Z' X1 K9 B, H+ ~8 }& M3 w
# [4 T& E/ |' [1 nwww.tvboxnow.com
+ p0 _* p) _2 \/ l; N, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d7 l6 @$ @$ j3 Ywww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) o8 v1 Q6 e" I' ?" p
+ i+ s; P$ d0 m, f: {# l K2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ t7 v; `( s2 c- \8 u! r/ `tvb now,tvbnow,bttvbCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)公仔箱論壇0 P) {$ a6 F4 p) l9 U6 p
. ~& w$ g* Z S' O ?/ Dwww.tvboxnow.com快靚正拿玻里 Espresso
% T9 ^* Q: e, {, \ p1 p2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
' _* S4 [9 m5 V% Z; n# n6 G3 dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ _1 u4 l* l, \
泡沫咖啡$24
5 T w1 p( @# i3 l: I6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L+ p0 Y0 x c9 f+ P拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
7 z I/ S9 o7 Ewww.tvboxnow.com. j9 Z+ f' ^; T: m0 `
單份特濃咖啡$10 3 b# y' z! C, P! I: D
1 k) G5 F; N T8 w公仔箱論壇抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
( m/ Y' _. b$ ?3 P6 ?: k p* Ttvb now,tvbnow,bttvb0 c1 B: E0 {, f5 ~9 ]. G3 N% `/ W
 www.tvboxnow.com/ _- F5 [4 ^$ [* J/ ]
1 o8 G& Q4 T. h; |
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
8 d( Z- l# t# c# c; b/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }8 {* n q% O& Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 