本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
* \+ r, m9 t7 v4 wwww.tvboxnow.com
0 m: `7 U6 \$ `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Nasi Lemak （椰浆饭）$ w/ t2 r! j* o2 H7 u7 c
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）www.tvboxnow.com3 U, n0 f2 u1 U8 r
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
' D) Y9 V ?! o* W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% Q. e; O# E' J; k7 h# k
加了鸡肉等配料的椰浆饭：
8 t+ k% R/ j, _; R7 W www.tvboxnow.com7 l1 Q& o$ ]8 e7 I& ]
/ \" l# K% m" ~7 w. K% T公仔箱論壇2. roti canai （印度煎饼）www.tvboxnow.com; H% ?% S- m0 y. r- u( M
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
# N& m* m$ \) C! S3 s% H2 i$ H4 T Ftvb now,tvbnow,bttvb普通的印度煎饼（roti canai）：
7 Q& N) b$ @ J. z' D公仔箱論壇
0 h1 l& B+ g- G3 J( l, b' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
4 Z. S" L+ ~" Q. Z/ itvb now,tvbnow,bttvb
* \0 Y0 ?; M& Nwww.tvboxnow.com比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
V) N0 ^" K! b1 i5 y8 z3 N# s, v
+ Y5 ?& M. A7 |( U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ d' M7 G1 p6 q$ @/ ~. W
3. Asam Laksa 拉沙www.tvboxnow.com* [$ t t3 P: } _/ E3 r' \
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）公仔箱論壇* G5 A( c+ ?9 u
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 X: [" }1 ^! N8 A; f. ^
 www.tvboxnow.com/ L/ c% n: l2 \9 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( K& T& w } O$ S( W
1 o0 ?* S+ \6 V3 W2 ]5 ]8 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 肉骨茶 bak gut teh
0 }3 U @1 L- k9 B8 c8 a肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
{6 _9 i M l. p/ E& J% j9 Twww.tvboxnow.com肉骨茶：
1 V& s" o0 S& D" M& o( o+ G9 F) S0 X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c5 j- X4 ^6 t- r# m6 D6 r
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：tvb now,tvbnow,bttvb% [* j) y4 m! d0 s9 c3 d
5 R8 {0 G* ?6 U$ k2 U5 w; ^1 n4 E) i0 T7 stvb now,tvbnow,bttvb1 F% h( D. U+ u4 g/ Z2 K5 z
5. rojak
, r& T- [/ M5 u! V$ `) Ywww.tvboxnow.comRojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。www.tvboxnow.com2 j/ [* N. `9 K" Q
Rojak的样子：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) m! Q- z, m2 R2 B/ G
. n* |+ y8 N. }' H& @4 t; ywww.tvboxnow.com
. v) H3 K9 P1 S6. Satay 沙爹tvb now,tvbnow,bttvb$ a# p4 T: _! g( ~
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）公仔箱論壇; r6 A0 r3 n5 M
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：( V7 p0 ~+ j |5 E
 www.tvboxnow.com8 d6 x/ V1 \$ p6 L$ d
 . M$ Q( G! O8 s" ^
Cendol 珍多冰tvb now,tvbnow,bttvb, k! S! w0 {% }6 w* E4 f) p
（外国都还像这样称呼这道食物…）
1 n D% U* X; P5 C2 F# ~4 j8 s公仔箱論壇Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
5 `2 f o/ o0 uCendol（多数在路边摆档的…）：www.tvboxnow.com# A. k# e8 W: @1 J p, q8 h( x
9 o f6 `2 u( r; q2 z. B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ ^0 y, s; h; s: ztvb now,tvbnow,bttvb7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
& ?; W( M$ e- \4 C! K: p y. e9 vtvb now,tvbnow,bttvb其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）tvb now,tvbnow,bttvb( @7 q* J& [$ O, X# J. T
濒临绝种的ABC：" B5 k4 |& k6 e
" D* M5 d8 K, z* y有雪糕的ABC：
( M7 F+ w) j3 q8 e; X公仔箱論壇
9 O7 T$ P8 z* b8 a' c1 ~( z公仔箱論壇
+ Q; X! T7 x5 t3 f8 f公仔箱論壇8. 薄饼 bok piaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 r9 q" x) D
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 X" J" }% ^: J! o* t
薄饼：
' `' K# A# l2 R* o1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 8 V- n9 U' W3 [% ?1 F: i; d
+ ?/ u9 [9 _! o5 M& ]+ w+ Iwww.tvboxnow.com9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
/ a0 X4 @, k3 N, qwww.tvboxnow.comNasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
4 I( @/ i7 t9 P/ u0 q公仔箱論壇Nasi Pattaya：
+ b ^# u) m O( J& T; U+ E y公仔箱論壇
- }* A( c' Q7 H G/ E9 f. b煎蛋里面的炒饭：
. y% @; ~. w* F F% D! {( @ b/ [公仔箱論壇 * X7 H G7 C6 S4 @! ?6 [4 w! j
. e3 D8 W$ H2 D9 ?www.tvboxnow.com10. 云吞面公仔箱論壇2 _ \( p# D6 s+ L
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
9 S- _7 \" P8 Bwww.tvboxnow.com干捞云吞面：
+ i7 A5 T8 { A Z% \3 A- [) Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 M' h0 G, r+ f7 f& L
www.tvboxnow.com9 a. A" K: C. E9 H$ ^- \
11. 炒果条 （干炒河粉）
$ ~7 O$ X+ l8 j8 \, D( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
! W8 T* w$ F# c3 V$ |) {) k炒果条（这张比较像这里的炒果条）：www.tvboxnow.com1 Y% \, u" @8 M
 www.tvboxnow.com1 B. F7 f6 a# s; z3 H
0 h& }* r1 g3 D) w7 \
个人的建议：
+ B# u) n9 g7 Q' a$ l" k% h# o0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
9 c3 A' N, O, o0 r! D( k公仔箱論壇7 [, e- ?5 G% V% l f' O, F
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
