一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www.tvboxnow.com4 [! ]. H' j* c2 ]: b" Z# Q: h
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- m' ~/ G( t1 a8 ?' W' ]# u
! J1 t1 U+ U( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇4 W# G& A$ R$ W8 }
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
: |6 k! X& ^0 c KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \) o' S5 _/ Y$ A* }3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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9 X9 B$ ^1 Z7 t Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
: n" U- t. I4 z+ rwww.tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ www.tvboxnow.com9 U3 N5 Y& o' p L
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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' ~# N V3 f0 y5 f1 E保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 k# c, z: \- a/ x$ n& {
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。/ ~8 Y7 j5 ^* Y9 p! L$ _7 M0 v
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇* G: k z2 \1 K# X( A; W
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0 c. i, I+ J5 _4 ]4 y; n9 V9 P材料www.tvboxnow.com$ Y. O. v4 ~3 E; }6 O6 Y
蜜紅豆.... 200公克
7 N' ]& I5 S! c0 L4 I洋菜粉.... 1小匙
5 {6 V4 J, M6 H l* m3 Xwww.tvboxnow.com二砂糖.... 40公克8 m, `! b) _2 g8 U% x
鹽.... 少許+ \7 [ |; T( ? r
麥芽.... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g- N( ]& ~- m$ V- G- e
水.... 1杯1 y* J% g0 f, y, ]% S$ u3 I" N: Z$ A
7 W R3 v# d% A% _& F( e% Kwww.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( J* R. n$ F' Q9 J) h
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
! T5 m- P) @, i* p, I. ?2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 A# _+ V/ U6 e6 d/ J9 o
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
: B/ G: H& O6 s' [$ ^# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
+ i. c% b5 |; h' a nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. P/ G* k7 d1 \! X; `3 H0 r4 W
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2 c x+ k F I5 T3 _7 v8 r- S材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: L, w6 ^, l5 d, ?
蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb( d1 C+ ^- ^- F; z
土司.... 2片公仔箱論壇. D B$ J2 _) C% u) F8 o: X# Z! B% X. i
雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb" d. b" p$ w$ e: g+ v7 ?7 y2 [2 f9 t
低筋麵粉.... 適量www.tvboxnow.com# M/ w, I" Z! V
麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 m v) F/ A+ F( j; \
9 ?# R; F4 y$ q% L! p' a2 W) H作法" T' f5 N, D4 x. o
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
4 _3 a z6 L* v7 G2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
! y5 j1 P! @! z$ M) }6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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( a: i0 V3 U& E5 c6 ]( `- S- I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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