[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
" e5 L1 Q8 `% N　　(3－4人份), {- }! l& b/ |: L; b7 T
　　调味料：
8 V+ m' a3 o1 k' Q# g/ ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙7 Q: H4 K- n+ ?" s% y6 e2 s
　　花雕酒：1汤匙
# U! B" ?* D7 `1 L　　白胡椒粉：1/3汤匙
8 ?8 I% W! |$ R: Y: _" [www.tvboxnow.com　　盐：适量
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) P( f+ v; u$ a( K, hwww.tvboxnow.com　　做法：
4 g- y% y, ~  u# p: a- _公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
+ a# w4 c  k' Z' e% N- `  g公仔箱論壇　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇: p7 W0 r% W$ r6 T9 w) |, E$ c' J7 B
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；( Y( S2 u0 ~- l4 A) s
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：公仔箱論壇( ~  ?8 q$ f5 r
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。tvb now,tvbnow,bttvb3 i. x/ u. `* s* a
　　　●靓汤心水
9 \6 s+ `' h& L" w) w5 O0 Nwww.tvboxnow.com　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
2 ]7 f/ _1 v, d7 ?8 j( T　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 [7 W8 W4 H
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。