西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
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京城囍膳 特色點心
0 A/ J" B3 S5 r1 y6 Z命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。& h: }1 T" g+ {1 t( |7 f$ F
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。4 E( [$ T2 c0 ]# ^2 s$ D5 k1 }
# r8 s0 a- [: i2 r A$ Cwww.tvboxnow.com憶江南 京菜招徠
& e. x l r0 V5 Pwww.tvboxnow.com憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。
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0 @" Q7 X( w1 s6 _# a" [8 }0 twww.tvboxnow.comInfo 憶江南
2 \2 B% i3 x/ a( S2 z1 |9 k K地址：西灣河鯉景灣太康街
/ O7 e: p6 k) U3 [公仔箱論壇查詢：2136 0886
7 o0 N" k* _- z6 a* V2 @公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
+ A- c H# D+ a) f( Y2 ^* _1 D* ~5 Bwww.tvboxnow.com交通：港鐵西灣河站A出口www.tvboxnow.com/ Y9 g% G q& e# b
平均消費：$120/位
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3 ?, ^" A n9 {tvb now,tvbnow,bttvbInfo 京城囍膳
6 U3 Q. {) G$ Q# F& Wtvb now,tvbnow,bttvb地址：鯉景灣太康街35號CA01
& Z/ k1 k2 Z5 R( G4 }; c+ ywww.tvboxnow.com查詢：2872 6228 www.tvboxnow.com) M6 }! [4 \( r9 @, i- [( z
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb. u3 m7 Y" ]+ F; ~# m
星期六/10:00am至11:00pm$ A H5 }+ {7 \1 [+ F
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
9 u( a# z* M. f0 \5 p7 Ntvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵西灣河站A出口
9 N. l5 R6 r& [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$100/位
( b+ V; I. ]- L6 s# ?, z公仔箱論壇?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。5 V) V. m' [2 c j
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb8 u* u' j+ @2 M: Z
薑汁翡翠 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; S$ Y7 H6 B Q( ?
碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
/ F& @. v! a, y4 t4 {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb黃金蝦球 $128
% U% V9 B+ a6 e, p& ^" h2 N( mtvb now,tvbnow,bttvb大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ i( |+ s1 Y/ f+ [. K% {1 _; b
靜安牛肉 $88" ~ T" h% L: ^$ H
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。www.tvboxnow.com4 v% `& g3 ]* I! |
芙蓉珍珠星斑片 $95. V+ d: t n3 g3 R
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
$ b/ R* n5 v Wwww.tvboxnow.com京燒羊肉 $98& |+ }* l" c6 A V* ]$ h
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。% N3 y' X8 n& B% l/ {& F
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! b7 E* |- h' o. H' l& A
宮廷秘製骨 $88
( X: Z0 L2 d* btvb now,tvbnow,bttvb將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。3 r6 V7 {" T( ?+ x4 Y: V Q
京式叉燒包 $11tvb now,tvbnow,bttvb2 `# D6 J) @* W. Z! U" L
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
% @3 |& |: `* v v% c9 l6 y! B4 u: t, Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦玉竹腸 $30www.tvboxnow.com' c, c9 D6 C; `
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。* H1 w- Z( K+ I0 i) @
京?三蝦參煲 $85www.tvboxnow.com: F: {" M: Z/ w4 k$ j
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。公仔箱論壇0 C* K, v0 C A; l& S I
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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