描述：茶叶熏鸡www.tvboxnow.com0 D1 W8 V# Y3 h; J
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$ q' [* c! B$ y9 b3 |, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶叶熏鸡
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菜系：安徽菜
3 L- N0 S- f) l公仔箱論壇
" r6 M( {. K2 i# m0 J3 C0 u原料：
s- Z" |& L# K% L) _" H嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ q0 c) C# a# a4 z) M* j
* X2 R. [$ M% N9 G+ t* j公仔箱論壇制作方法：
# s& y/ m. {) Stvb now,tvbnow,bttvb1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
% ?* W8 T4 n3 a) m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
3 u- c. m* q( [/ P8 _! B1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；% ^% _+ O! a' O% h- n
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；www.tvboxnow.com" F! b- W( C+ D% j$ Y, j# E" k
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；9 h. y$ _( F0 J! e! ^4 Q
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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