 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
% Y3 l) {0 k* Q2 a% \* a0 F 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
7 M# q; C' a+ J& R" T6 _ _公仔箱論壇 调味料：
) z, |3 w* X2 b Wwww.tvboxnow.com黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
. p, p1 e% [" e 做法：www.tvboxnow.com3 J* S7 B! u) P. W
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；tvb now,tvbnow,bttvb6 y3 L/ S, `% {& k5 s/ e0 t
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
& Z$ I9 P' G! h5 [4 M$ r+ F7 x 3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
3 }1 R1 t+ h/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
: G4 G1 L- I* K# ^# Mwww.tvboxnow.com 5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
; e$ H3 K% H! B3 V- }3 e 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
: ^/ T* l" t, p8 m3 F 功效：) u7 f5 L, K# G% B5 u' m9 l2 S: q, ^
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。tvb now,tvbnow,bttvb% @" y1 I) p6 z% o, z3 `
靓汤心水0 z& B! c' j3 P0 l$ j2 ]9 N
1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。! q" |2 ]9 k* Y4 J A! V3 `6 b
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。
1 ^. X" |9 W0 a1 z X 3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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