， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
1 r! x r* C( u8 i' M9 W6 ~) gwww.tvboxnow.com1、烧开牛奶（小火） 公仔箱論壇) @3 w, ^% N3 X g6 ]6 }% W# d
2、烧开后倒入碗里待凉
% _% l2 E( H' \tvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散
1 d' ]. G8 ]0 E1 `3 ptvb now,tvbnow,bttvb4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇4 G/ x1 E. y7 a& ~) B7 [
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
+ r5 p3 D/ G( u# Z0 f: uwww.tvboxnow.com 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ {1 @( C0 o+ u- s
7、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇- w9 q6 e8 s- ?& V7 {7 _/ e' }* f- n
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
' f A8 H7 n$ l) x0 T( awww.tvboxnow.com杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 _. q2 Q. n0 @; P
主料：杏仁25克，冻粉15克。
5 m' Z) o, g. b5 E" k* qwww.tvboxnow.com配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ o+ E) o1 Y0 p4 d8 f6 \
作料：白糖200克。
* d1 x; z& `+ m+ }制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
H7 {1 o) y& Z2 z9 y0 X/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇$ M! C1 N$ w1 I4 w
芒果布丁
: _7 j( O7 L W, \8 Iwww.tvboxnow.com明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
! a0 x! \3 D" G) D: b) t' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" Z6 U8 M% e/ v0 }6 f4 q' g+ c9 W
制作：公仔箱論壇" Y1 C9 D) ~* r' F0 r: b9 i
( G4 d) Y ^ b& ]& V. \! Btvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇 w) y/ L/ j7 r i- [8 j. @
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
4 y, ?) W. F, ~0 c4 W. a# W2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇+ Y* S1 |: f% m+ `# B# L4 A
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。www.tvboxnow.com# |* g- ^# P' e0 \
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
) ^ y- I7 p1 @* A& x4 ?: Q5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb, G& M0 s: q* a( o% k$ n5 }# V. ^
6、加入1和2搅拌。# @. k6 d% v4 g+ N/ g/ b
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时! v0 V5 w2 Q) {/ B
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牛奶冻
( l( H4 M- l' l7 ` q' q0 K2 K- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_} 公仔箱論壇! u2 I' j6 A( M5 a) M1 i* P
1、牛奶 y5!z=azb79 www.tvboxnow.com6 \' S) i- g6 J( W
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D ; k: Q' J( G0 l+ D# y
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
# H" ]. u& C3 {4 d& _制作方法： JFJP\_^`Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* N0 Z4 g0 m+ e
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
+ h2 J2 }- W+ Z, u4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, www.tvboxnow.com' e: w1 }5 y& L- N
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 B0 @/ @$ T9 Z- b
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
! H; C* t; `3 h& s$ g' `# R; v5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
1 i/ M3 k5 T" o- X: g公仔箱論壇这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# |7 x- g+ n3 e1 k, Y7 I
1、制作方法简单 r+P;PMC
! n; u7 a" o7 q. |1 s9 X6 j+ }2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
8 l: L# e& z6 O g; L. d' ^3 E也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦www.tvboxnow.com+ N1 H3 x. s$ E( p
蓝莓优格慕斯
$ T A+ ]% v4 ~" t1 b夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
2 b% [' n* b$ r8 C3 G1 U3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
# C; J) r% n5 q2 \, s& L1 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 j- s$ ?% v% B" Q3 R5 a公仔箱論壇1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 ]) [6 u$ c l! r. C$ s
2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 P# F' [$ u' y, A8 f
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇1 d2 s2 b6 o, t8 e* c2 t$ @
4、倒入优格，搅拌均匀。
3 t: m. v" x% i5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。2 ?, w: X. y, C& e0 _
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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