比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇' G. |: U) ?% w+ Z# w5 d
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。# W* v7 g4 w+ u" |2 |3 J. Y
+ ^* s5 f3 ^& S v3 m公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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$ w+ Q' Z: Y4 m# @三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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' j# P; E9 ^! d& B- k) Rtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。5 F) e6 E9 x, b( B* W' f
# f0 N% v* A, W2 q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V1 e8 ^0 A2 R; Ytvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
/ k' Q0 }. } c# @www.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
) Q# A+ [! L# W |公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 u" X9 |5 b$ D' L# A
2 M, Q+ H+ N. X+ g5 v6 u7 r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
+ N6 K0 \) n2 B% }& Y' p" v公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 U9 f0 P G) a# j; E
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 日式東坡肉$58
- y/ Q) u# W1 Z7 n, ^公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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1 W6 i# P# Q% e公仔箱論壇 公仔箱論壇! C1 F# C" T& b( P# e3 B, \
串揚$38/2串
7 u% m1 X& Q9 |' g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. Q/ G" K; Q- ~
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, K" D5 p6 K: d p5 l' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350% q. L4 o8 o5 J8 x
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$1803 [% T6 G# p* D7 ?8 p N. j
酒味清淡，回甘味清爽。www.tvboxnow.com; S( w2 H, B- H. ^2 s' r! n3 K
6 ?# z6 o! y) M0 Y0 ?) t3 o' xtvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)0 Y { L- d6 f: b9 r% O
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息7 E1 v6 c1 K' c7 x
平均消費︰$300 2 t. j& _" Q( Q# O ~% l, E h
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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