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[美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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烏 冬 大 熱 , 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 , 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 , 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 , 以 清 水 烹 調 後 , 逐 一 品 評。 9 f# \$ v) w2 ], Q' Q
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美 味 標 準 ! g! a5 j/ @- E! j; s+ @
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 , 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 , 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 , 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 , 都 不 及 格 。公仔箱論壇& w6 L+ Z) {4 P' `& c

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有 麵 粉 香 , 夠 滑 溜 , 也 很 煙 韌 , 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 , 夠 彈 牙 , 水 準 最 高 。
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太 黏 口
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' \+ e+ P# w# t5 A; u9 A公仔箱論壇夠 爽 , 算 滑 溜 , 亦 不 黏 牙 , 可 惜 不 夠 煙 韌 , 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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6 v1 {9 u+ U1 M8 F4 i5 o+ utvb now,tvbnow,bttvb鹹 味 適 中Tesage 0 T5 O* n( G1 m' j& V
松 茸 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb& v5 P) J) X5 U8 e& B
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外 層 彈 牙 , 有 適 中 的 鹹 味 , 但 不 夠 滑 溜 。0 z5 Z3 n7 p( M  R
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五 木 烏 冬
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9 u# ?1 S, v# t) y2 u) ]3 Ztvb now,tvbnow,bttvb好 煙 韌 , 但 略 嫌 硬 身 , 味 道 非 常 鹹 , 入 口 糊 成 一 團 , 質 感 差 。' G) z! B; C" V" e" X
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口 感 煙 韌 , 但 因 為 太 幼 身 , 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。
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中 間 較 實公仔箱論壇: U, k1 x7 O  j  T' v1 ]
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質 感 煙 韌 , 味 道 不 太 鹹 , 有 麵 粉 香 , 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 U5 v3 i2 o- t5 R  {
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 , 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 , 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 , 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ,但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 , 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ; 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 , 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 , 保 存 期 較 長 , 但 味 道 較 失 色 。5 R5 l: t1 A* R6 n/ r5 q  C$ V
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