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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb- ]1 A+ ^% Q9 [0 a
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
8 j) k, I3 L& }! n+ ^/ Z7 @ 海南雞飯 $108
; n1 F; ~2 b$ C) I# a7 G' B h1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。, [0 C( K- c6 c6 c* P# Y- a
蒸三色西米糕 $28
& l0 \- v- M+ x7 |6 l" Q4 V9 ?www.tvboxnow.com 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 H1 e D5 w/ p6 \ y
檳城亞參喇沙 $82www.tvboxnow.com* F0 r+ F' H0 _- E9 s
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
- L, D( G h% j/ h$ g 檳城福建蝦麵 $887 t8 H' F: R6 J, J* C1 j
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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7 [: ?) x. l) x3 T3 v/ B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82
" ], [$ \& V" a4 j- \$ X# n- U公仔箱論壇 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 |) x# ^, g( Y7 l3 Z
馬來一公仔箱論壇+ X/ B/ L# l% P) O* m! ]" G
地址：西環皇后大道西508號
- q; b1 T- N t4 c+ A/ M 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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