材料
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! x& V. q$ C/ i% c0 ~# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻6 g0 D1 n% s. W% b& V% [
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 p* P5 \5 G" y! t4 ?
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紅辣椒粉 適量
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! t# y, m. J) _5 t. U: f 蒜頭（切碎） 5顆
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' N7 x" B' N2 K" `4 O" U' T: j* h公仔箱論壇 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 F) e( {( L2 @. N, u
! D- F: O+ G" J' Owww.tvboxnow.com 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量www.tvboxnow.com5 |# _2 [( `8 v8 R+ X7 S# r
) a# }- T' U% @. l; P# o: Vtvb now,tvbnow,bttvb 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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做法$ O7 y* a2 T ]. K
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。www.tvboxnow.com6 |) t8 |8 {, V: I% Y/ z* ^6 G, F
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。0 b* H" R2 ^$ F# i- g
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。3 x' m, X9 T2 e. t: ?" K( E1 _) A8 Q
, c. m$ ?1 v3 c8 _& j# \www.tvboxnow.com 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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