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3 K G1 k5 o- I [( y% v# v7 P, r* X3 p鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb; A0 v- e' Q2 r) k7 U* Y
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。www.tvboxnow.com: b$ M- r3 ~2 L6 M8 w& T
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
4 `: k, a" s% p7 g: ]/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 M4 n4 D4 h3 M$ g" y
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。www.tvboxnow.com( b/ S I R8 D+ }
* T) o( g& T* w9 f7 x7 C' V( jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 e# H9 M! d; G; G+ g: G+ Q6 A
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香梨鹅肝海鲜盏www.tvboxnow.com0 M2 P2 l1 F3 Z0 `; Z
( U; S' q" e' b' S E! t# J 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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9 A9 K! u3 m/ ]! f. s& J% ]' }4 Bwww.tvboxnow.com 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克 r# i0 P$ |# p( M; r% f% z7 k
8 b$ p7 e8 c$ P$ g7 [/ qwww.tvboxnow.com 做法：
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% t3 X3 G4 n+ p* h/ B 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。. `- I1 C9 s1 S; b4 m- Z
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提示：
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: t: T, y4 w! `* r$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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7 G" p. G) W6 q! N0 i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# y1 V0 G/ b. z& y/ v' q" H
) m; I9 W9 Q1 |0 V) A- H; M公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。" w2 N0 n$ m. x; n% R9 j: n; N0 ]: i% P
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇+ C; V; I1 q: b% j/ W- r4 b' I; |% m
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克4 E% G2 I* R% p3 a9 p+ s0 Z0 l0 W
! i# R+ |; J% b8 l+ P% iwww.tvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 G) s/ L/ d9 {& M7 Y# ^
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提示：
* S' s; d5 H! D3 M L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g# d7 }; t+ g y 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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& I$ |& V# H4 J5 W" S4 y" Mwww.tvboxnow.com冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 Q& p$ ^; J; j4 Z0 f0 I0 t/ f
& b4 M0 q+ D r2 @# V 主料：雪花梨1个
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. e, Y I" P! r5 o5 Q* z1 U* g# y' P公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克www.tvboxnow.com* v: l9 D4 ?; x$ @/ Z
- s) {6 _. o9 q" h4 a 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。0 y8 ~$ {) ~) L8 P
9 `7 @" z- h; D/ s0 q4 c: v G7 j公仔箱論壇 提示：www.tvboxnow.com+ U0 w2 D3 P7 n- ]" Z, t
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。# a/ r( _0 y) d5 Y& p
$ z' U6 s2 D3 c6 [/ \; @0 {tvb now,tvbnow,bttvb 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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5 [4 ]( j. B/ D6 ^1 t, y$ {8 btvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。! v; q. ]* r% ^ c" d
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9 b1 Y# ?: C* ~川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 T5 B8 f. M& `) t
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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2 i4 ?" U+ q- s% d h3 Q公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克
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1 D6 b3 @' b( C" xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb2 y" U% T! x: a& \: h+ [4 i0 D
( L# S m8 O; ]' ~* C 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇$ t* g& c: W- K: I* ~
3 G4 X) C6 Z3 \; N公仔箱論壇 提示：
3 ?* [3 ?! F2 M6 S+ ewww.tvboxnow.com
2 Z. ?8 \" s" p; f8 @; M* G: dtvb now,tvbnow,bttvb 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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$ y- g6 }; M% \( C) {$ M" [7 r 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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- n0 D- s6 v R+ S雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# _. M" Z4 I( i+ W; n
9 T" o0 n& H5 b- A* | 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 U6 o; y G* f9 g8 u! l
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主料：雪梨1个、雪蛤100克www.tvboxnow.com4 f4 @; [0 c' I- A9 I6 v
' S; Z* ?/ Y7 \( A$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒% |- }% H/ K" c) R6 e3 i* @7 V0 C
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。公仔箱論壇# E1 D! z" J- |9 d* K+ b% s- Q
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ H- J( z# Y
7 Q3 y1 P. e Z2 ftvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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