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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb9 {! ~" F/ Y7 M8 x
任選煮法 日賣百隻
) | h0 s& n& G 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
/ ~, V4 v, l6 m公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
# v8 R; P+ c: b, X) G公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
& Y8 i; h7 v4 i: q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
: R+ y$ ]* v- P1 G) p: h. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁. o/ s% p/ g5 z& @4 P$ X+ J( y
$588（2人分量）
6 F: ^# c" I! N3 J7 H+ u; ltvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇, D |* Q& x" o0 [
招牌龍蝦意粉 $198
) k! ~/ C9 y4 {tvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ {2 z0 u1 o y" `3 P* h
龍蝦湯 $45
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凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇4 M# f. X" d% l/ Q; s% }
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇+ ~" @' [5 K% L. Q2 K% Y3 N# n. f
園沙律。www.tvboxnow.com8 ^# F1 G: p) H) x; e
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
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鐵板雜扒 $138
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野菌忌廉芝士焗龍蝦米多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d" l' r5 F2 B
$588（2人分量） r$ {; Q. e/ ?% M* D7 M
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。. T; i7 W5 D# V* i* F/ k
Melissa Seafood & Grill
- z! P& Q, |! P% O; O8 ]8 C 地址：荃灣楊屋道1號) p4 ^8 c6 ^5 ?: s6 Z9 D7 Q
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: j: U5 w& ^& z, S0 G
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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