當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 w7 I) ~+ n5 {5 V
2 u+ i) D9 M+ ~# \) u% Z2 Dtvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店公仔箱論壇/ _7 J+ Y' c$ R. A1 n$ G( A& ~; |
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。6 P0 ` h$ @/ e- w) O
D3 T2 @ o9 N h) Q公仔箱論壇大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。www.tvboxnow.com4 [" d5 k' W8 E+ m6 J; F
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇 C6 K! N' B3 J6 x
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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3 o0 y7 _. y9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。, Q6 X: R3 v9 K3 K3 ~4 ^
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7 b9 n( t r" ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98
/ ]! L: C5 f4 y: H; P# K4 P公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48; j( H! R% y* r+ v# p$ A
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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7 \! J$ x( x9 t3 Dwww.tvboxnow.com馳名生炒骨$68
f! f2 t- n# G2 h排骨酥脆，醬汁酸甜出色。# x" m" W& _5 }9 o+ j
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k" l2 Q4 B- K! E* Q# [+ ^8 ftvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58
' g# d1 E$ e: G( g& ?8 {1 G4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# Z% i1 x) @0 q/ @
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。www.tvboxnow.com" b& o4 b+ D$ o) g2 H# O9 ?
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ R0 u$ n! K
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
n; X( t1 B% ^2 {公仔箱論壇平均消費︰$200
$ N4 C! h; g* t' f6 x+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e2 G* m. U. d$ ?+ j, j更多型格小店
8 w7 C1 E6 v p# ?4 M大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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1 o' U( z, [ q! p( C" H悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
' H2 `0 i6 t2 F8 m) m, r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]5 g# S+ b! q1 m) I' n& k
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。; R, G. V% l! r# e7 K
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
0 ~; M# y, [; m8 B8 `4 ^www.tvboxnow.com轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。www.tvboxnow.com. D/ z% K0 e1 k9 {# K
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. \$ H+ f% q, K. z* h; T
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
6 G+ V( T9 G1 u5 T4 N* b, wwww.tvboxnow.com藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。. [) s( j7 I# `7 [$ m& f& E
. [4 ]& I" i) q, o& C0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- K5 W+ B0 \! j; |% z5 |
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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