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瑪德貝蕾 (Madeleine). A6 [8 X/ c1 |
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
1 t7 I6 A5 S0 B |材料：可做22個 # t. k; R8 Z( }: y7 r% ]
無鹽奶油 300g
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細砂糖 140g
1 @) i2 |$ q9 K! B7 a低筋麵粉 280g 公仔箱論壇- b, ~& `! C& n$ [9 [9 h1 Q
泡打粉 1茶匙
& ]3 R# A) l9 p9 ?" W& e/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） & Q1 C3 x1 {( D5 K" D4 q7 c
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' p2 w8 [4 d8 P3 B6 i) kwww.tvboxnow.com準備： www.tvboxnow.com% _8 t9 K5 q/ d' o& p! X! o
# U- o1 r2 K' G8 j& f" z. vwww.tvboxnow.com1.烤模上油上粉, B0 W2 p0 G5 b7 L
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 z, N0 {; @* h0 j
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4.烤箱預熱至180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: `( e3 {! Q6 D+ d- T$ A
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做法：
; X# O! f ?0 S* g! ywww.tvboxnow.com1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( u8 c" r/ w% ]& d
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
6 ?, ?/ j7 H% e( ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ I8 w+ s. }3 d) v8 w
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& q; X q. M5 n0 m* N9 d, p
+ J+ G. R2 K: T1 ~3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。% P. p4 C F. R! p; w
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）+ F8 X9 s* D3 X- S8 d7 b7 Q
2 J& s, y X6 S9 v/ x5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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