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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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. H' ] r; A, x4 u4 z) z) {+ Nwww.tvboxnow.com名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
& w! q; |7 U7 A材料：可做22個 www.tvboxnow.com4 `# Z5 ^9 s% p4 K( d
無鹽奶油 300g www.tvboxnow.com. w# |3 H0 B" p
全蛋 4個 www.tvboxnow.com" I9 N7 P* P2 [* {4 z* _
細砂糖 140g
5 ~* T9 A# n B2 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g 公仔箱論壇- Q' _* o+ B4 @% Q) X6 m: D
泡打粉 1茶匙
7 A* U2 Z5 w2 o" Q/ ~www.tvboxnow.com（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： 9 ?& B+ x1 s, s X
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1.烤模上油上粉www.tvboxnow.com. e* M0 x4 \$ d( ?8 y& ~
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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- q8 a# }8 S V2 M7 j公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇6 `6 B! n! W4 a& _
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb! [( \* g% n: v6 K/ x2 I& y. j
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做法： 公仔箱論壇, C* g; a" i1 |1 b! n3 l3 I
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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) }1 Y' z {2 \ t1 B將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
" d! J$ z8 X/ B# ~/ U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O+ D: G) v- @: s- T2 Z$ t) j
, R1 \' n1 y2 ywww.tvboxnow.com2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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" }. s2 G, a% ?: D+ z3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
) R4 t( n3 ^7 h% f; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 j& ?. v$ m. l* M
4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）( s' S- s2 t& }2 B( Y2 d
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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