車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。www.tvboxnow.com4 r# Z1 ]) t+ a" R7 U4 h0 K5 A E
7 M1 F, {2 J9 |/ W0 xwww.tvboxnow.com車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! v+ {( ~: q' Y
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。tvb now,tvbnow,bttvb' \0 e0 ?5 j( j9 A, r0 i' P
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0 m. E6 b# a% z1 X% Q2 J豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22www.tvboxnow.com) a; w4 o9 h5 L" l, K; J
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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# ~% e0 \* \& j4 K) z% g' \tvb now,tvbnow,bttvb三餸車仔麵$17
' I) A# s d8 L6 I# Ztvb now,tvbnow,bttvb車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。公仔箱論壇7 v0 `! E; i r, g7 f7 V
8 d4 |6 k }, C5 K+ ^: G5 G4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 Q( m- u' k0 Q, p2 m1 _
蔡瀾撈麵$27
# t' J/ o* h' \8 ]5 I# c# Nwww.tvboxnow.com拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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- r3 T: u5 o, w5 x7 Uwww.tvboxnow.com來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
7 p4 A( q3 g9 w/ F( Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 6am-8pm
k: e' q0 P- E平均消費︰$30
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)公仔箱論壇# U3 A1 O/ g1 M& ]# ]9 F8 t
; Q' V8 c4 K1 w( [" }公仔箱論壇曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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Y. o0 B# m1 T/ I' J4 }) Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-10:30pm
6 E4 w; g- X: V$ z8 I! W% T8 c% t平均消費︰$150
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% j: L; {8 P) e5 e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 u1 [( S7 ?, m5 M( J8 i
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- T# y4 h! C* c8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. ~. [+ I0 n+ ^) d4 t8 r( h- i
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
$ E$ L+ J1 R G( ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40
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/ X+ d( y; i+ I2 htvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
+ V3 G' F9 S) a# U5 k: w公仔箱論壇 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。公仔箱論壇3 W: |% D7 l4 X# G6 B4 e+ a' Y2 |
6 g( y( Q$ \2 {; L/ X/ P8 g營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
" q& O: A0 {. u+ ?3 y# ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
# }/ @7 r; E* j5 O5 atvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。7 b) O( n! A) N$ w( o1 M7 C
! } Q% L2 w0 j. `9 N, N) r3 e營業時間︰ 11am-11pmwww.tvboxnow.com4 T9 M }7 @/ y1 ~
平均消費︰$40 www.tvboxnow.com2 V, x' p9 ?) U' }
$ C* i" D/ w- M" {& P) b ]' |; n% `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
$ g8 ~" p4 n& M& P7 x8 C' Q5 O8 btvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am# R4 B2 s( k# h/ |" N6 k X0 E$ E
平均消費︰ 30 tvb now,tvbnow,bttvb4 h! u. Y& ]6 w3 ?
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
( S @8 k0 P) g! l公仔箱論壇] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
0 A) }+ A$ I7 S/ wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& c0 G. s8 q7 h- b) n8 u0 j
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmwww.tvboxnow.com% u, O( h4 ]+ }& x
平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
9 K; H0 ^' R9 r. s/ q- c4 E, N H1 M公仔箱論壇 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。www.tvboxnow.com! i* y& {- j! K" j3 Z S2 u
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營業時間︰ 8am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb( F ^4 y4 u1 ^4 g$ z* h9 `) E
平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇- m5 ]6 _; \7 H$ b3 K
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm
3 C6 }9 G/ U4 L5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
% K2 T& ?8 A6 @9 d7 g 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
6 ]9 H; G7 t* g( J( k4 `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 F7 z: U) G4 w, C, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 2:30pm-3am
' s2 m4 J8 ]0 l2 c公仔箱論壇平均消費︰$35 www.tvboxnow.com: T% \% c+ i0 d5 J# j4 C8 Q
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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