當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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% F) v) I4 I2 |, pwww.tvboxnow.com大坑唯一火鍋店
! j) U9 A) e3 R; ~: A4 m公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb' \! u/ K& H w: H. C: d+ x5 e
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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$ g5 Y4 s# k: F( n6 |9 _' X+ i1 `公仔箱論壇大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇% }" _" d5 x. |& ^9 D/ H) @
& d' ~, v3 c: c4 z' k# y* `0 L公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。& G! P* j' p( {. J; x- g, Y7 A
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇9 o+ r& M b- S; i5 l
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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* `- C) l* E& _# R% Q7 N; g, Ytvb now,tvbnow,bttvb石斑片$981 N( z+ s. ]8 e" M/ p0 e
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。6 D. t1 Z# N2 k/ g( n. h
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冬瓜盅鍋$48www.tvboxnow.com0 W( l$ }# j$ m/ ?: A8 E
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。: C/ ?2 J% j4 G4 v( Z& p2 _/ x9 W
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馳名生炒骨$68
5 H- ^, t7 f3 C4 D+ X2 v" Qtvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
, q" }6 ]5 H* J: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) f3 J4 | `' s t- w! T
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宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇$ }+ \, K' k2 X3 J# [+ v9 F
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb6 g& q# G8 k! n& n
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇: u0 [% d4 y) |+ }! [- E) T
! ~, R0 y5 B- h+ j壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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6 j% Y- Z- N0 ?* K" `1 P) _營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb ^) u W# k0 f! C# y
平均消費︰$200
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9 q" l6 w, V' [ p0 ~0 s; T k更多型格小店
3 _& p& G5 f2 C5 ?9 C3 f6 f! J大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
) Z/ ^' i I+ V) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U( L5 Y2 _. ^0 U公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
8 N8 \8 N: {& {9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 q0 [8 N m# I Y
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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4 ], d" R1 r7 P* d) c5 Cwww.tvboxnow.com摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)9 o4 M* \: _. O7 F) {
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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% o; G6 E$ |" E* Rwww.tvboxnow.com榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' q1 F6 I- {! X
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 d5 l/ p& \/ l& `6 R# C
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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