本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
* ~' a8 L f3 {! z1 e+ W! o) f4 B0 rwww.tvboxnow.com 選料上乘 自創菜式
$ N/ W% j u$ U2 S: Z, l% ~* D公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
# `0 s) F( d0 ^www.tvboxnow.com 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇# k9 w- B2 |. J3 i" \
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
+ t$ e0 i' f) Q 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄) N. i1 N, { z) ]% q5 ]: p( U
晚餐菜式
$ N2 i( A( |, rwww.tvboxnow.com 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
. E! g4 s! a& m+ z; z" m, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb# v1 Z; y& f) o& a/ `, v
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。, ?5 ^9 y1 m# w: b. N F2 m" l& ~
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
7 @. Y* x" r/ l+ ]& A9 l7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒香味濃，口感細膩。
3 m' E3 O1 D0 I 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
7 }$ ~5 Q, t% z* Htvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
8 b, |/ v* E; i$ M7 u 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
4 l9 ^% X( \2 G: Q3 P2 Y; M# F 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。. ~8 Y4 ?, @/ L
Club Chow（喰會）公仔箱論壇$ F8 o& D5 z7 u* Z3 l1 ^: V" }
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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