1 z. K: N6 A7 Q3 m: B, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _! F* K0 x% h) h5 E* Wwww.tvboxnow.com香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。# a$ }7 G" L& j( ?0 Q
. {8 h1 V7 r* s7 U. X7 N3 \
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
0 G, D+ F t* h$ ]4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 f) `* o. \* o, w# L
招牌避風塘炒辣蟹www.tvboxnow.com5 j( d) R! d' Q1 O# B3 m0 v5 K1 S1 ^
 ! ]7 S$ D1 f0 m6 a$ f, V8 F
喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 tvb now,tvbnow,bttvb- v8 k0 q1 A4 `+ E1 i
公仔箱論壇1 f, A' u. q! H0 [
南瓜汁豆腐煮花蟹
; x- T% V6 M4 m5 q6 O( A% f/ n8 vwww.tvboxnow.com
! V3 k9 N+ Q7 v- u# V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
7 ^- Q& z+ Y1 ~' V+ N6 M! o. B% _) r, Y6 c. Y9 M( o+ w
鮮蟹炒年糕tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 R0 ]4 D* }2 B6 r% R2 ?
w( v' L3 h+ `; `( `1 I: d改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。 www.tvboxnow.com0 |3 D7 \) P7 p6 P0 l5 u; m
8 W: G u* N g4 d- H公仔箱論壇薑葱焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 ~: @2 n2 h
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
; X$ S& i& L7 V8 U B: R% S公仔箱論壇% r3 l2 r9 d3 x. _
胡椒蘿蔔炒蟹 7 B# G3 t+ I2 {5 \( ~3 T. X
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
5 ^4 g' t8 K h3 d& m+ ?, g! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! k3 t8 w8 Z- p+ H5 D8 ~4 |3 L
送$40蟹油蒜茸醬一樽
4 {# A2 n5 Y+ `9 _$ Z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , A3 i5 f4 K6 n6 ]2 J9 X8 @2 I
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, a. ~! \3 O5 J {
* y/ D E; G$ N T8 Vwww.tvboxnow.com名蟹宴自助餐每位$198
6 J" l6 U/ `0 u1 ?6 D) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）公仔箱論壇* T2 R6 e0 h% b) t: f% l+ _
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm& L+ e1 ^# B4 \7 ]% _
公仔箱論壇. H. _7 \ E6 X% A4 x
喜記（銅鑼灣駱克道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! X% Z8 o6 `
5 n& `3 j- H& h0 W* Y) Gtvb now,tvbnow,bttvb$288變種分子龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 B# |4 p% X. P1 O
$ c w o0 Z% `5 M3 jtvb now,tvbnow,bttvb■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb# Y, g/ X9 V+ C8 t {+ O
* s0 Q2 S- ]' V% T* B- E; p- t公仔箱論壇城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
1 k F. }' m3 u+ R& Z公仔箱論壇
) Z8 h$ V' @3 f W+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）
9 T! [* `5 u3 D- O9 w$ E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb # a2 g0 a' P I; q$ b
每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 公仔箱論壇 I/ c% z* z i& L. [% W9 |
f3 c j9 C. |6 K! O- u* _9 ^
龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）! h( w4 C2 t; z% u/ V- F
 [/urltvb now,tvbnow,bttvb6 K, a# R7 k% `& q( q
]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
1 i) y0 A3 n# {, Z
1 t- y. y/ A( p( P) ?公仔箱論壇慢煮三文魚釀龍蝦
. j# V& r1 l) z[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg] www.tvboxnow.com- b- f2 A$ v8 f. K: r' P* g
三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb' \/ D6 W" i5 Y
www.tvboxnow.com( O5 K8 ~/ L/ `" _# h7 H5 M
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚. o X, G. A* W2 @; w! ?2 f
 : n# V9 U% S# J- {; v; t
鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。
+ Q& ^) r0 }$ b* @# F( W8 p4 C1 I% s公仔箱論壇
' L- }# W: Z+ G7 o# A1 D& Q: |7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦分子．滋味自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb. m B& `6 F7 b. B3 ~* ~
 公仔箱論壇! o' R( {! t @
收費︰成人$288、小童$188tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( m6 l+ w7 H8 O
日期︰即日至 8月 31日
8 g+ l' e! ^0 E( Twww.tvboxnow.com8 I. r$ a- e, |! |: D+ u
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）公仔箱論壇$ h5 B; Q+ v+ {8 E" e0 h
3 m5 e% R" V. ]/ ltvb now,tvbnow,bttvb$188滋潤秋食鯛魚
% }- f. `. y: P# Q6 J tvb now,tvbnow,bttvb a. a+ y: m6 ~$ u. _
■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
; X. ^8 p( p& i- _3 wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com F; Z' _0 N4 H% y1 V' W
位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 T1 e9 Z6 f# X5 _: t+ s$ |
8 y) f. u) E8 ^$ K脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
5 \( {2 _: S* i) U: y6 G$ [9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k+ D/ U& [# y H3 p1 ?' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 www.tvboxnow.com( }& I, V: q r% F V
7 H- ?% ]) l# t. }$ @! W) Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸公仔箱論壇& c; j! G' M1 h+ x% F
 8 k; L5 C7 \# l- m
選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 公仔箱論壇9 w! C+ N7 t. c' R: K+ g) J/ S0 S
4 Y- j1 P- A8 d% @8 ~% hwww.tvboxnow.com鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁公仔箱論壇: B' h0 Z- ?. l: F. ^
. O" G- d5 n$ }2 s鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
8 W: ]2 f9 a% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ L0 W# I' k+ f0 e i' p
榛子南瓜批4 @' t8 f% t$ K( R
. _8 l5 O4 r1 A ]公仔箱論壇以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
( j" L0 W$ ~: }+ r( m3 g; B& Q y1 d2 [3 b! C0 y; n5 U! w
賞秋．嚐秋自助晚餐
3 Z* M! k) i' F- ?/ a公仔箱論壇 www.tvboxnow.com! D) c4 J, q6 m
收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
) Z& G6 M' q0 W公仔箱論壇日期︰ 9月 1日至 11月 30日! D, ~# h h3 l" e
公仔箱論壇, L Q2 S4 O& f, }- F& G
Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 W3 G6 C2 v z/ W6 C
tvb now,tvbnow,bttvb" J4 U4 j+ n+ R3 `' p3 W
|
發表於 2009-8-23 02:31 PM
| 
[/urltvb now,tvbnow,bttvb6 K, a# R7 k% `& q( q
