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0 ~& r* U, M' B* D! e7 z, [+ g高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？tvb now,tvbnow,bttvb( @: h( T2 N4 l' W
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! F9 v; h' A5 ~6 i* X
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！www.tvboxnow.com: O4 H: E# }0 V& W6 Q
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意大利tvb now,tvbnow,bttvb# u6 t- F0 p' a% v$ ?! X: @& v8 J
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克2 y# E- c. z) Q% g& S1 M
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb S9 m- ^( H5 V9 U
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都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ p6 \0 c% a% g' t
查詢：（康怡吉之島） tvb now,tvbnow,bttvb4 n" q8 T! |* G
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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