香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
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全球 No.1香檳
8 _! ]2 M# g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。公仔箱論壇% ?0 H$ f" }2 o' [7 D R1 v4 Y7 U
$ f! Y+ E8 Q% A$ R+ ]/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇tvb now,tvbnow,bttvb' f8 K+ H( t- i! a. ^+ I& s* o! ^6 L/ Q
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用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, Q r8 ]/ o* r2 E9 L8 {
6 ?. H" `" v' H+ x* Ctvb now,tvbnow,bttvbCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳公仔箱論壇8 X1 m" z Q: e# v. \. ~# K1 k5 `) a
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用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。9 B' d) Q% L5 C
* F( ^; M& t8 P5 m0 r; ~$ ]6 B swww.tvboxnow.comCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味3 P; Z: `3 P/ R5 }
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。5 i! W. c/ k% z! @0 o) g9 m3 c
+ R7 R3 ^% R. w! l名人勁撐公仔箱論壇4 ?1 y* b, J! l0 i3 r
# U' r% m7 Y" W) \- _- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」www.tvboxnow.com0 P; m/ P L1 d. g7 V, ?
V/ ]! C/ o* X; A0 ^- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a; {; q( d: Vtvb now,tvbnow,bttvb胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」www.tvboxnow.com2 j1 C c1 [$ m' O
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?8 I9 ]! p7 p+ z7 t8 g9 Ltvb now,tvbnow,bttvb名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
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' B1 O, n$ b' uMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)www.tvboxnow.com9 ], E- ~4 K* T2 N5 n7 [
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Amanda S.酒塞傷人
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4 T# m3 k3 J0 L* r公仔箱論壇法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」3 w4 e3 t+ E# @% Y
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260: q2 d0 C$ Z2 J
k+ P7 A2 H" ^7 X+ q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。# ~; U/ u+ j& n% g2 P; p. d8 A, I
2 ?7 Y# A( {7 e zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Rose NV$610
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ a0 r1 j- h
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■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。9 ~; B& H; M. x
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■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。www.tvboxnow.com% E- b3 k8 q9 H. U+ Z6 |6 C
3 u( T+ u" L2 _1 R; i% ztvb now,tvbnow,bttvb屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)tvb now,tvbnow,bttvb4 | k3 y; c5 s4 U
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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